Українське сало по-азіатськи – це поєднання традиційної української підчеревини із інгредієнтами східної кухні. Додавання до сала соусу теріякі, соєвого соусу, коріандру, часнику та гострих соусів. Частіше за все це сальце запікають в духовці або обсмажують. Готова закуска набуває пікантного присмаку із солодко-гострим балансом, який створює найгарніший контраст із українським засоленим або ж копченим сальцем.
Для приготування сала по-китайськи вам знадобляться ось такі інгредієнти:
- підчеревина або сало;
- мед;
- соєвий соус;
- мед;
- часник;
- оцет;
- гострий соус (наприклад, Табаско)
Сало наріжте товстими скибочками. Швиденько обсмажте його на відкритому вогні до появи золотистої скоринки і з усіх боків. Влийте до нього соєвий соус, додайте гострий соус, часничок та оцет. Зменшіть вогонь та тушкуйте ще кілька хвилин, допоки соус не загусне та сало ним повністю не вкриється.
Безпосередньо перед подачею на стіл посипте його перцем і паприкою.
Приготування сала по-азійськи – це особлива кулінарна гра, з міксом смаків та текстур. До речі, існують також інші рецепти приготування цієї закуски. Наприклад, можна в якості приправи поєднати між собою часник та коріандр, а потім додати їх до сала, попередньо його перекрутивши на м’ясорубці. Також цю намазку потрібно підсолити і поставити в холодильник для зберігання. Можете ще й чорний перець за смаком додати. Закуска ідеально смакуватиме на чорному житньому хлібі.
Приготуйте сало по-азіатськи на святковий новорічний стіл і ця закуска приємно здивує і рідних, і гостей. Його пікантний смак стане гарним доповненням до інших страв та напоїв.