Ситна запіканка з баклажанів фігурує у традиційних кухнях різних країн. Цей овоч неймовірно смакує не тільки у перших та других стравах, але і у випічці, і в якості закуски.
Більшість рецептів вимагають певних умінь та часу, чого у більшості господинь завжди бракує. Ми пропонуємо вам рецепт, який потребує мінімум вашого часу та сил, а його результат потішить всю сім’ю.
Секрет ситної запіканки з баклажанів
- Баклажани — 2 штуки
- Твердий сир — 200 грамів
- Помідори — 6 штук
- Часник — декілька зубчиків
- Сіль
- Базилік
- Цибуля — 1 штука
Секрет ситної запіканки з баклажанів
Для початку необхідно почистити та помити цибулю. Нарізати її тонкими слайсами та залишити.
Після цього робимо тонкі надрізи на помідорах та заливаємо їх кип’ятком. Залишаємо овочі на 10 хвилин. За цей час шкірка почне легко злазити з овоча.
Чистимо наші помідори, та подрібнюємо їх. Також дрібно нарізаємо часник та базилік. Усе це відправляємо до попередньо розігрітої пательні. Тушимо до готовності.
Вимиті баклажани нарізаємо тонкими слайсами (кружечками), також залишаємо відпочити на 10-15 хвилин у воді, щоб зійшла уся гіркота. Після цього обжарюємо з двох сторін на пательні до золотавості. Твердий сир натираємо.
У форму для випікання наливаємо трохи соусу, розкладаємо слайст баклажану та посипаємо сиром. Повторюємо цей процес 3-4 рази, сформувавши запіканку зі слоїв і відправляємо в духовку. Страва готується 10-15 хвилин при температурі 180°. При бажанні можна зверху натерти сиру побільше задля красивого вигляду.
Також можна прикрасити запіканку свіжим листям базиліку, обжареними грибами або тоненько нарізаними помідорами.
