Вітамін D – необхідна речовина для кожного організму. Його основне завдання – підтримати здоров’я імунної системи та кісток, а ще – відрегулювати настрій. Добова норма цього вітаміну становить 600 МЕ для дорослої людини. Щодо осіб похилого віку (старше 70 років), то їхня добова норма вітаміну D збільшується до 800МЕ (міжнародних одиниць).
В одному курячому яйці міститься лише 7% від добової норми вітаміну D, а саме – 44 МЕ. Водночас слід зауважити, що цей жиророзчинний вітамін міститься не тільки в яйцях. Дієтологи називають ще 6 продуктів, в яких його навіть більше, аніж в яйцях. І це:
- форель;
- гриби після обробки ультрафіолетом;
- збагачене коров’яче молоко;
- лосось;
- сардини;
- збагачене рослинне молоко
У 85 грамах форелі міститься 645 МЕ вітаміну D. Це на 108% від заявленої норми. Тобто форель можна віднести до найціннішого природного джерела цього вітаміну. До того ж ця риба збагачена високоякісним білком та корисними для серця жирними кислотами Омега-3. Останні допомагають боротися із запаленнями та підтримують здоров’я серцево-судинної системи.
Гриби після впливу ультрафіолетового випромінювання перетворюються на цінне рослинне джерело вітаміну D. У половині стакану таких грибів міститься 84% від добової норми цього компоненту, що дорівнює 366 МЕ. В складі грибів є також багато мінеральних речовин – калію та селену, а ще вітаміни групи В.
Лосось традиційно вважають одним з найцінніших природних джерел вітаміну D. Його в одній порції риби вагою 85 г міститься 75% від добової норми (447 МЕ). При цьому дикий лосось містить більше вітаміну D в порівнянні з рибою, що вирощена на спеціальних фермах.
А ще лосось збагачений жирними кислотами Омега-3, якій підтримують здоров’я нервової системи та головного мозку.
Один стакан збагаченого коров’ячого молока містить приблизно 21% від добової норми вітаміну D. Також цей напій збагачений вітамінами В12 та кальцієм. Вони життєво необхідні для підтримки багатьох функцій організму і в тому числі – продукування енергії та підтримки здоров’я кісток.
В 2 сардинах вітаміну D міститься приблизно 8% від добової норми (що дорівнює 46 МЕ). Ця позначка трохи перевищує кількість цього ж вітаміну в одному курячому яйці. Вживання сардин чудово підтримуватиме здоров’я кісток та серцево-судинної системи – завдяки високому вмісту Омега-3 жирних кислот та вітаміну В-12 і кальцію.
Збагачене рослинне молоко (соєве, вівсяне, мигдальне) збагачено вітаміном D на тому ж рівні, в якому цей компонент міститься в звичайному коров’ячому молоці. Рівень вітаміну продукті може незначно варіюватись. Також в рослинному молоці міститься невелика кількість вітаміну В12 та кальцію.