Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г
- Картопля – 4 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Петрушка свіжа – 1 пучок
- Рослинна олія – 2-3 ст. ложки
- Чорний перець мелений – на свій смак
- Сушений базилік – 0,5 ч. ложки
- Сушене орегано – 0,5 ч. ложки
- Сіль – на свій смак
- Гаряча питна вода (кип’яток) – 150 мл
Приготування:
Овочі та куряче філе заздалегідь ретельно вимийте і обсушіть. Підготуйте кип’яток.
Зріжте кінці кабачка та наріжте його великим кубиком. На розігріту сковорідку додайте рослинну олію та покладіть кабачки. Смажте кабачки на середньому вогні приблизно 5 хвилин (до золотистого кольору), постійно помішуйте. Зніміть кабачки з пательні.
Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Викладіть філе на сковорідку, на якій смажились кабачки. Готуйте м’ясо 5-7 хвилин (до золотистої скоринки). Зніміть філе з пательні.
Почистьте Моркву та цибулю. Наріжте овочі півкільцями. Обсмажте цибулю та моркву на тій самій сковорідці (3-4 хвилини), вони повинні стати м’якими.
Картоплю наріжте шматочками середнього розміру. Додайте картоплю до цибулі та моркви. Обсмажте 3-4 хвилини на середньому вогні, помішуйте.
Помідори наріжте зручними для вас шматочками. Додайте до сковорідки помідори, мелений перець, сушений базилік і орегано. Перемішайте і обсмажте овочі ще 3-4 хвилини.
Додайте на сковорідку куряче філе. Долийте до сковорідки кип’яток так, щоб овочі та філе опинилися наполовину у воді. Додайте сіль, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності картоплі, приблизно 15 хвилин. Потім додайте кабачки і тушкуйте рагу під кришкою ще 5 хвилин.
Помийте та дрібно наріжте петрушку. Часник звільніть від шкірки і також дрібно наріжте. Додайте до рагу зелень та часник, перемішайте і залиште приблизно на 5 хвилин.
Страва готова, смачного!
