У сім’ї продюсера та бізнеследі Ірини Горової завжди намагалися стежити за харчуванням, тож, коли її донька Наталя підросла, то теж перейняла у мами навички приготування корисних і водночас смачних страв.
Так, напередодні падчерка Потапа вирішила поділитися з підписниками в Instagram рецептом свого фірмового супу на курячому бульйоні, який зазвичай готують у сім’ї взимку. Наталя не просто дала рецепт, а розповіла, як додати до бульйону нового смаку.
Секрети від Наташі Горової
Для того, щоб зварити бульйон, дочка Горової вибирає виключно куряче філе, яке розрізає на дрібні шматочки і відварює на невеликому вогні протягом 7-8 хвилин. Далі Наталя дістає куряче м’ясо ділить його на дрібніші шматки, після чого складає в окрему миску і додає до них вершкове масло. Все ретельно перемішує.
“Воно робить філе набагато м’якшим і ніжнішим”, – ділиться секретом дівчина.
Після того, як шматочки курячого філе просочуються вершковим маслом, Наталка перекладає назад у каструлю з бульйоном. Крім овочів у зимовому супі обов’язково присутня яєчна суміш. Для цього Горова збиває білки до утворення піни, потім додає жовтки та лимонний сік.
“Для бульйону на дві людини я брала одне яйце і 1/4 лимона”, – уточнює Наталія.
Потім у яєчну суміш Горова додає 3 столові ложки охолодженого бульйону. Все перемішує.
“Далі, додайте цю суміш у бульйон, постійно поміщаючи його. Варити ще 1-2 хвилини і можна їсти”.
У коментарі до рецепта дочка Горової пише, що два ці маленькі секрети зроблять смак будь-якого курячого бульйону більш насиченим, ніжним і ароматним.
“Особливо смачно в холодну погоду з бутербродом з олією”.
