Рецепт фаршированих яєць
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 8 яєць
- 120 грамів копченого лосося
- 80 грамів вершкового масла
- 100 грамів сиру
- 3 столові ложки сметани
- 0,5 лимону
- 3 чайні ложки гірчиці
- 2 щіпки солі
- 2 щіпки чорного молотого перцю
Фаршировані яйця
Візьміть яйця, перемістіть в каструлю і залийте холодною водою. Доводимо до кипіння і після цього проваріть ще 10 хвилин. Далі перекладіть готові яйця в холодну воду і лише потім очистіть від шкаралупи. Таким чином вона буде дуже легко відставати. Розріжте їх навпіл (за бажанням можна уздовж або поперек).
Приступаємо до приготування крему. Візьміть миску і покладіть сюди 20 грамів вершкового масла кімнатної температури. Потім додайте 4 жовтки і збийте масу за допомогою міксера на високій швидкості. Далі додайте сіль, щіпку чорного меленого перцю, одну чайну ложку лимонного соку, тертий сир і три столові ложки сметани. Продовжуйте збивати, поки не отримаєте однорідний пишний крем.
Готуємо ще один крем з копченим лососем. Для цього дрібно наріжте або пропустіть через м’ясорубку копчений лосось. Візьміть миску і перекладіть сюди вершкове масло, що залишилось, 4 жовтки, щіпку чорного меленого перцю, чайну ложку лимонного соку і 1-2 чайні ложки готової гірчиці. Збийте до білого кольору. Додайте лосось і продовжуйте збивати, поки не отримаєте пишну масу.
Візьміть кондитерський мішок і наповніть сиром кремом. Наповніть ним 8 підготовлених половинок білків. Наступні 8 білків наповніть кремом з лососем. Їх також можна прикрасити кусочком копченого лосося. Прикрасьте подрібненою петрушкою і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
