Середньостатистичний українець не може уявити свій день без кави. Але більшості людей не доводилося куштувати цикорій. Цей напій чимось нагадує каву, але він трішки м’якший та має приємну карамельну солодкуватість з легкими горіховими нотками та гірчинкою. Та невже ним можна замінити каву? Ще і як! Причому це не лише смачне, але й корисне рішення!
Між іншим, наші бабусі давно знали про користь цикорію. Колись кава була недоступна, тому багато хто заварював корінь цієї рослини. Причина не лише у доступності та смаку, а також у користі. Цикорій містить інулін, який творить справжні дива з нашим травленням. Наприклад, кава при частому вживанні може викликати проблеми зі шлунком. А якщо вони вже наявні, то навіть одна чашка здатна їх посилювати. З цикорієм таких неприємностей не буває.
Але це не єдина перевага такого напою. Майже будь-який лікар вам скаже, що цикорій — це ефективний спосіб профілактики діабету. Навіть якщо у людини вже є відповідний діагноз, то цикорій також буде доречним, оскільки допомагає регулювати рівень цукру. А при хорошому здоров’ї цей напій допоможе зменшити кількість споживаного цукру. Все ж смак у цикорію не такий гіркий, як у кави, тому люди, які п’ють її зі смаколиками, зможуть їсти їх менше.
Окремо також варто поговорити про бадьорість. З кавою у багатьох історія така: випив зранку — енергійний, але після обіду хочеться ще і ще. А ввечері людина крутиться в ліжку і не може заснути. З цикорієм такого не виникає — відчуття бадьорості постійне, але без нервового збудження. До слова, завдяки цьому можна також нормалізувати свій сон.
Готувати цикорій простіше простого. Для смаку краще додавати трохи молока і дрібку кориці, що особливо пасує осінній порі. Але можете експериментувати, міксуючи цикорій з імбиром і кардамоном, медом чи кленовим сиропом, кокосовим молоком тощо.