Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко напередодні Різдва завітав в гості до блогерки Аліни Доротюк. Під час розмови, яка тривала майже 2 години — не обійшлося без кулінарних шедеврів. Оскільки вже завтра, 25 грудня — українці святкують Різдво Христове за новим стилем, то Клопотенко вирішив створити автентичну різдвяну страву — смачну кутю із шоколадом та родзинками.
В ефірі Євген Клопотенко розповів про те, що в кулінарії існує багато різновидів смачної і багатої куті. В минулому році кулінар їздив країною та вивчав різноманітні види української куті. Наприклад, на західній Україні готують цю страву з халвою.
Клопотенко розповів, що був дуже здивований таким поєднанням та замислився над тим, чому ж в нашій країні не існує куті з мʼясом чи фаршем. Хоча, імовірно – ця страва буде більше схожа на плов.
В гостях у Аліни Доротюк Клопотенко вирішив приготувати кутю із шоколадом. Його автентична страва вийшла майже класичною — з подрібненими волоськими горішками, родзинками і сухофруктами. На додачу до цих інгредієнтів додав шматочки шоколаду. Його можна обирати на свій смак — молочний, чорний або з горішками.
В якості основи до різдвяної куті Євген взяв відварену пшеницю. Її він перемішав із родзинками, горішками, медом.
В окрему глибоку ємність слід покласти копчену грушу та зверху залити її узваром. Далі додати сюди ж пшеницю із смачними добавками. Всипати в миску трішечки світлих родзинок, журавлину та 2-3 чайних ложок.
Останній штрих — натерти на тертці шматочки шоколаду і ретельно перемішати. Експерс-кутя готова.
За бажанням можна ще додати мак чи будь-які інші солодкі добавки. Слід зауважити, що кутя від Клопотенка Аліні Доротюк сподобалася. Вона спробувала страву в прямому ефірі та нахвалювала.