Це той випадок, коли краще один раз спробувати ніж 100 разів почути. У цьому закусочному торті під назвою Наполеон справжня гармонія смаків – ніжне м’ясо запеченої курки ідеально поєднується ароматними грибами, ніжним соусом та коржами. Ця страва підкорить навіть найдосвідченіших гурманів і стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Бонус – простота у приготуванні. Приготуйте це кулінарний шедевр для найближчих та рідних людей.
Інгредієнти:
- Лаваш діаметром 18 – 20 см – 6 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- сіль, перець – до смаку.
Начинка:
- М’ясо курячого стегна – 5-6 шт.;
- сіль, суміш перців, копчена паприка, сушений часник – за смаком;
- соєвий соус, діжонська гірчиця – до смаку;
- цибуля – 1 шт.;
- гриби – 500 г;
- сир твердий – 200 г;
- часник – 1 зубчик;
- горіхи – 40 г;
- чорнослив – 4 шт.;
- майонез – 1-2 ст. ложки.
Для соусу:
- майонез – 3 ст. ложки;
- сметана – 3 ст. ложки;
- часник – 1 зубчик.
Приготування:
Перш ніж приступити до приготування закусочного торта Наполеон, вам потрібно замаринувати м’ясо курки в соєвому соусі, зернистій гірчиці, солі, суміші перців, копченої паприці та сушеному часнику. Запікаємо м’ясо в духовці до золотистої скоринки. У цьому рецепті можна використати відварене м’ясо курки, але саме цей варіант зробить ваш Наполеон неперевершеним. Після запікання курку потрібно остудити і потім нарізати шматочками.
Друга начинка – це гриби. Спочатку дрібно нарізаємо одну цибулину та обсмажуємо її до золотистого кольору. Потім додаємо нарізані гриби і обсмажуємо разом із цибулею, поки не випарується вся рідина. Наприкінці додаємо сіль і суміш перців. Перемішуємо. Після грибної начинки потрібно охолонути.
Третя начинка – сир. Його потрібно буде натерти на великій тертці. Далі на дрібній тертці натираємо два зубчики часнику. Подрібнюємо горіхи та нарізаємо тоненькими смужками чорнослив. Тепер необхідно все з’єднати та додати дві столові ложки майонезу. Перемішати.
Готуємо соус. Змішуємо майонез зі сметаною, додаємо часник та трохи солі. Перемішуємо.
Для основи у цьому торті використовується лаваш. Його потрібно вирізати кружальцями діаметром вашої роз’ємної форми для торта. Для того, щоб коржі вийшли ніжнішими, їх потрібно обсмажити на сковороді в суміші яєць, перцю та солі. Буквально по 1 хвилини із двох сторін.
Тепер збиратимемо Наполеон. Вам знадобиться роз’ємне кільце. Для того щоб корж не ковзав по тарілці, дно змащуємо соусом. Зверху кладемо лаваш, половину м’ясної начинки, соус, знову лаваш, половину грибної начинки, соус, половину сирної начинки. Повторюємо знову у тій самій послідовності. Зверху прикрашаємо зеленою цибулею та зеленню.