Відомо, що є категорія людей, яким більше до вподоби м’ясо, а також є ті, які більше надають перевагу саме рибі у будь-якому вигляді – запечена, смажена, маринована. Однак часто стається таке неприємне явище, коли під час жування попадаються кістки, які одразу викликають бажання припинити їсти. Насправді все залежить від вас, адже завдяки правильній техніці під час смаження навіть дрібні кістки стають непомітними.
Перш ніж розпочати приготування риби, її слід ретельно очистити від луски, прибрати всі нутрощі та обрізати плавники. Важливо бути обережними з надрізами, їх варто робити поперек хребта з обох боків, близько один до одного. Завдяки глибоким надрізам риба рівномірно просмажиться.
Інгредієнти:
- риба – 1 шт.
- борошно – 2 ст. л.
- манна крупа – 2 ст. л.
- майонез – 1 ст. л.
- рослинна олія для смаження
- сіль за смаком
- перець за смаком
Якщо риба надто велика, її рекомендується розрізати на нарізати на порційні шматки, тоді як дрібну рибу можна готувати цілою. Очищуємо рибу, як було зазначено вище, після чого солимо й перчимо за смаком, змащуємо майонезом та залишаємо на 15 хвилин.
Для панірування необхідно змішати пшеничне борошно з манною крупою та обвалити рибу в даній суміші. Наступним кроком слід розігріти сковороду з олією й смажити рибу на середньому вогні по 5-7 хвилин з обох боків, щоб утворилась золотиста й хрустка скоринка. Завдяки такому методу смаження риби, кісточки майже не будуть відчуватись та точно не стануть вам поперек горла. Головне дотримуватись всіх рекомендацій і риба смакуватиме на 10 з 10 і не принесе ніяких труднощів у споживанні.