Хек і по сьогоднішній день вважається однією з найдоступніших риб, часто цю рибу використовують не лише у повсякденному меню, а й у святковому. Він супер універсальний, адже його можна смажити, тушкувати, варити, запікати в духовці або ж приготувати на грилі – все залежить від ваших побажань.
Його м’ясо після приготування стає максимально ніжним і буквально розчиняється в роті. Часто з рибою подають ще лимон, адже так хек смакує в 100 разів краще. Велику роль відіграють правильно підібрані спеції, тому пропонуємо вам рецепт, який варто втілити в реальність вже на Різдво 2025 та Новий рік 2026.
Інгредієнти:
- хек – 1 кг
- лимон – 1 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- майонез – 2 ст. л.
- спеції за смаком
- рослинна олія – 1 ст. л.
Перш за все, потрібно правильно підготувати рибу. Її необхідно очистити від луски та нутрощів, після чого промити під проточною водою. Поверхню хека слід обсушити за допомогою паперових рушників. Рибу можна нарізати на порційні шматки або подати цілою – ваш вибір.
Для маринаду потрібно змішати майонез, подрібнений часник, сіль, мелений перець, спеції за смаком. Рибу потрібно змастити отриманою сумішшю зі всіх боків. Додаємо лимон і цибулю – лимон краще нарізати на тонкі кружальця, розмістивши його всередині та зверху. Цибулю слід нарізати на півкільця та викласти на деко під рибу або поруч із нею.
Запікати хек потрібно протягом 30 хвилин при 180 градусах на деко, застеленому пергаментом. Якщо ви полюбляєте гостроту, можна додати червоний перець, гірчицю й ароматні трави. Після запікання рибу слід викласти на блюдо разом із овочами. Смачного!