Рівень цукру в крові дуже рідко підвищується різко і помітно. Якщо лише людина не з’їла щось відверто солодке на порожній шлунок. Зазвичай це повільний і непомітний процес: трохи вище після сніданку, трохи вище після вечері, і через якийсь час аналіз показує цифри, які змушують задуматись.
Знижується цукор так само поступово. І те, що людина їсть щодня, має на цей процес набагато більший вплив, ніж коротка дієта. Ось чотири продукти, які при регулярному вживанні реально і стабільно допомагають тримати цукор під контролем. З поясненням, чому це працює, і без перебільшень.
Кориця – спеція, яка доповнює інсулін
Вона є найбільш дослідженою серед усіх “народних” засобів від підвищеного цукру. І одна з небагатьох, про яку ми впевнено можемо сказати – так, це працює.
Активна речовина в кориці — цинамальдегід і поліфенол MHCP. Вони імітують дію інсуліну на клітинному рівні. Це означає, що цукор хоч і підіймається, але швидше нормалізується.
Досліджень з корицею було декілька, причому незалежних. І вчені визначили, що достатньо всього 1-3 г кориці на день протягом 8-12 тижнів для помітного ефекту. Якщо казати точніше, то натще зниження було близько 10-29% у людей з предіабетом та діабетом другого типу. Тобто ефект реально помітний.
Як вживати. Чверть або половина чайної ложки кориці на день – вже достатня доза. Додайте в ранкову кашу, кефір, каву або просто в склянку теплої води. Не треба їсти її ложками, бо саме помірна регулярна кількість дає кращий результат, ніж великі дози час від часу.
Важливий нюанс. Продають два види кориці: цейлонську і касію (китайську). Касія дешевша та менш корисна, а регулярне вживання може навіть шкодити печінці. Шукайте онлайн саме цейлонську корицю.
Застереження. Якщо вам уже призначені препарати для зниження цукру, то проконсультуйтеся з лікарем. Інакше ефекти від ліків та кориці можуть підсумуватися, через що він впаде нижче норми.
Яблучний оцет – простий і недооцінений
З ним теж все підтверджено дослідженнями, як і з корицею. Бо оцтова кислота уповільнює розщеплення крохмалю. Тому глюкоза у кишківнику всмоктується повільніше. Простіше кажучи, замість стрибка цукру буде плавне підняття, причому пік буде нижчим, ніж без використання оцту.
А ще в окремих дослідженнях вчені виявили, що яблучний оцет підвищує чутливість клітин до інсуліну. Особливо в нічний час. Тому трішки розведеного яблучного оцту перед сном дають менший рівень цукру вранці.
Як вживати. Беріть буквально 1-2 чайні ложки оцту на цілу склянку води. Пити потрібно або перед сном, або перед основними прийомами їжі. Бажано через трубочку, щоб оцтова кислота не контактувала з емаллю зубів. І завжди прополіскуйте рот чистою водою після такого напою.
Застереження. Гастрит, виразка шлунка та підвищена кислотність – це протипоказання до цього методу. Тому при будь-яких проблемах із ШКТ спочатку проконсультуйтеся з лікарем. І важливо не замінювати яблучним оцтом ліки! Він може стати лише доповненням до правильного харчування.
Вівсянка – не просто каша на сніданок
Вона містить бета-глюкан. В кишківнику при контакті з водою ця розчинна клітковина утворює щось типу гелю. І це добре, бо і ситість довше відчуваєте ви, і всмоктування глюкози уповільнюється. Тобто після вівсянки цукор почне підвищуватися плавно, а не стрибком, і так само плавно повернеться до норми.
А ще приємним “бонусом” є зниження рівня “поганого” холестерину при регулярному вживанні вівсянки. Тобто ще й для серця та судин вівсянка корисна. Звісно, якщо ви купуєте правильну.
Яка вівсянка підходить. Це ключовий момент, бо якщо берете кашу швидкого приготування, то отого самого цінного бета-глюкану в ній майже немає. І вона настільки оброблена, що навпаки різко підвищує цукор. Тому треба брати лише таку кашу, яка повноцінно готується на плиті 10-15 хвилин.
До речі, вівсянку можна поєднувати з корицею. На день її достатньо всього 40-50 г.
Часник – не просто пікантна добавка
І знову мова про досліджений ефект. Тому знову трішки хімії. У часнику є сірковмісні сполуки, серед яких аліцин. А вони впливають на метаболізм глюкози, причому кількома шляхами.
У першу чергу часник стимулює вироблення інсуліну. Також підвищує чутливість клітин до цього інсуліну. Тобто клітини краще “чують” сигнал та швидше прибирають глюкозу з крові. А додатковою дією є ще й вплив часнику на деякі ферменти, які впливають на синтез глюкози у печінці. Тобто цей процес сповільнюється.
Тут важливо сказати чесно, що вплив часнику на зниження рівня цукру від часнику невеликий. Але він стабільний. Тому разом з іншими методами ефект ви побачите. До того ж часник ще й тиск нормалізує, зменшує запалення та добре впливає на рівень холестерину.
Тобто він корисний також для серцево-судинної системи. А саме серце та судини страждають від підвищеного цукру першими.
Як вживати. Достатньо брати 1-2 зубчики на день та додавати їх у страви подрібненими, але свіжими. Бо під час подрібнення або розчавлювання часнику утворюється аліцин. Але якщо часник помітно нагріти, то він зруйнується. Тобто у стравах з термічною обробкою часник стане майже звичайною спецією.
Застереження. Як і з оцтом, при проблемах з ШКТ їсти часник не бажано. Або додавайте його у страви, які готуєте на плиті, у самому кінці. Частина корисних речовин усе одно збережеться.