У своєму мікроблозі кулінарний експерт та ресторатор дала докладний рецепт печива, яке готують у Швейцарії вже понад 600 років. Ці ласощі, які люблять діти, зазвичай готують всією сім’єю, а потім пригощають своїх сусідів та друзів. Рецепт дуже простий, у ньому є кілька доступних інгредієнтів. Печиво виходить дуже масляне, ніжне з яскравим лимонним смаком. Так що печіть разом і даруйте!
Вам знадобиться:
- Олія вершкове – 250 г
- Цукор – 225 г
- Яйця – 3
- Цедра 2 лимонів
- Борошно – 500 г
Для покриття:
- 1 жовток та 1 чайна ложка молока
Приготування:
Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника. Коли воно стане м’яким змішати його з цедрою лимона за допомогою міксера.
Додаємо цукор і продовжуємо заважати. Приблизно 2-3 хвилини. Потім додаємо яйця і продовжуємо далі.
Наприкінці невеликими частинами всипаємо заздалегідь просіяне борошно і доводимо до однорідної маси.
Готове тісто формуємо в шар і залишаємо під плівкою в холодильнику приблизно на 2 години, щоб воно з’єдналося і добре затверділо.
Далі розкочуємо в млинець завтовшки 2 см. Важливо! не тонше, якщо зробити тонше – печиво буде сухе. За рецептом різдвяне печиво має бути трохи вологим усередині.
Вирізаємо формами фігурки. Тут немає правил – можна робити будь-яку форму. У цьому рецепті випікали “зірочками”, як традиційно роблять у Швейцврії
Для надання глянсової поверхні:
Збиваємо вилкою жовток з молоком і покриваємо печиво зверху, а потім вилкою проводимо смужки – це традиційний декор!
Випікаємо у духовці розігрітої до 200С від 10 до 12 хвилин.
