З цією консервою салат “Мімоза” заграв новими барвами – рецепт усім відомої страви з печінкою тріски

Інгредієнти:

• Печінка тріски консервована – 210 г (1 банка)
• Сир твердий (у мене моцарела) – 150 г
• Яйця відварені – 5 шт.
• Морква відварена – 150 г (2 шт.)
• Картопля відварена – 200 г (2-3 шт.)
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль – на свій смак
• Майонез – на свій смак
• Кріп свіжий (для прикраси) – пара гілочок

Приготування:

1. Заздалегідь відварюю картоплю, моркву та яйця. Яйця варю протягом 10 хвилин у киплячій воді. Після цього охолоджую під водою та очищаю від шкірки. Розділяю яйця на білки та жовтки.
2. Дрібно нарізаю цибулину, заливаю гарячою водою так, щоб цибуля була повністю покрита, і залишаю на 7-10 хвилин. Після цього зливаю воду і промиваю цибулю холодною водою. Завдяки цим крокам цибуля не буде гірчити.
3. З консервованої печінки тріски зливаю зайву рідину, розминаю печінку за допомогою вилки. Рибні консерви можете використовувати будь-які: тунець, горбуша, сайра та інші.

Формування салату:

1. На тарілку ставлю роз’ємну форму, в ній зручно викладати салат шарами. Якщо у вас немає такої форми, можна викладати шари одразу на тарілку.
2. Картоплю натираю на великій тертці та викладаю першим шаром. Підсолюю та рівномірно змащую майонезом. Сіль додавайте на свій смак, але обов’язково враховуйте, що сир, майонез та консерви вже солоні.
3. Другий шар – печінка тріски.
4. Цибулю розподіляю рівним шаром поверх печінки. Майонез додавайте до смаку.
5. Моркву натираю на тертці – це буде наступний шар. І знову змащую майонезом.
6. Потім сир натираю на середній чи дрібній тертці. Викладаю сир та майонез наступним шаром.
7. Тільки не притискайте шари – салат повинен бути повітряним, ніжним та легким.
8. Останній шар – натерті білки. По краю білки змащую майонезом і зверху посипаю натертими жовтками.
9. Прикрашаю салат гілочками свіжого кропу і трохи жовтками. Обережно знімаю форму. Салат “Мімоза” з печінкою тріски готовий. Смачного!