Оселедець — смачна, доступна і корисна риба, яку дуже полюбляють в Україні. Найпопулярнішим є саме слабосолоний оседець. Практично в будь-якому магазині можна купити цю рибку у вигляді пресерви, чи нерозібрану. Та знайти дійсно смачний оселедець ще те випробування. Виробники додають багато солі у розсіл для того, щоб подовжити термін зберігання риби. Тому дуже часто магазинний оселедець пересолений.
Спробуйте приготувати слабосолений оселедець в домашніх умовах. Його смак не зрівняється з магазинним. Рибка виходить дуже ніжна і дійсно слабосолона. Рецепт максимально простий, а результат — суперовий.
Необхідні інгредієнти:
- оселедець — 3 шт;
- сіль — 30 г;
- вода — 1 л;
- цукор — 10 г;
- перець чорний горошком — 10 шт;
- лавровий лист — 1 шт.
Спосіб приготування:
Потрібно обрати заморожений оселедець гарної якості. Обирайте крупну рибу без пошкоджень.
Рибу розморожуємо в холодильнику. Після цього рибу розробляємо: відрізаємо голову та хвіст. Також забираємо нутрощі і вимиваємо рибу з середини. Розділяємо оселедці на 3 частини.
Перекладаємо підготовлену рибу в контейнер. Туди ж відправляємо перець горошком і лавровий лист.
Готуємо розсіл. У холодні воді повністю розчиняємо сіль та цукор і отриманим розсолом заливаємо рибу, щоб вона була повністю покрита рідиною.
Накриваємо контейнер кришкою і відправляємо в холодильник на 1 добу. Вже через 24 години рибу можна їсти, а зберігатися в розсолі вона може близько тижня.
Готова рибка виходить дуже смачною і ніжною. Подавайте оселедець разом з маринованою цибулею та олією.
Смачного!