Коли господині готують солодкі пиріжки або булочки в перший раз, майже усі зіштовхуються з проблемою, коли начинка розтікається та пригорає на протвені. Насправді рішення цієї проблеми дуже просте і не вимагає сильних зусиль, і тим не менш, проте в рецептах зазвичай не вказують, що необхідно зробити, аби ваша начинка залишилася всередині пиріжка і ні в якому разі не зіпсувала зовнішній вигляд виробу.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне — 500 грамів
- Дріжджі — 7 грамів
- Цукор — 5 столових ложок
- Сіль — пів чайної ложки
- Молоко — 100 мілілітрів
- Вода — 100 мілілітрів
- Яблука — 6 штук
- Кориця — за смаком
- Крохмал — 3 столових ложки
Як приготувати пиріжки з яблуком
Для того, щоб приготувати солодкі пиріжки для початку необхідно зробити опару. Молоко розігріваємо до кімнатної температури, воду також. До молока додаємо води, дріжджів, цукру, а також декілька столових ложок борошна. Усе добре перемішуємо, накриваємо кухонним рушником та залишаємо на 30 хвилин.
Після цього до опари вносимо сіль та просіяне пшеничне борошно. Добре замішуємо тісто. Для зручності змащуємо руки соняшниковою олією. Та залишаємо на декілька годин.
Тим часом яблука чистимо та дрібно нарізаємо. Фрукт необхідно пересипати крохмалом, який під час випікання буде вбирати вологу і затримувати її всередині виробів. Також начинку можна пересипати корицею та цукром за бажанням.
Після того, як тісто підніметься, робимо необхідну кількість пиріжків, розкладаючи у тісто начинку, застилаємо протвень, викладаємо на нього вироби та відправляємо у попередню розігріту духовку на 40 хвилин при температурі 180 грвдусів.
