Кожна господиня робить тісто на пиріжки по-своєму. Хтось принципово не використовує дріжджі при приготуванні даної страви, а хтось намагається знайти ідеальну концепцію з інгредієнтів, яка б давала дивовижний результат.
І тим не менш, майже усі господині знайомі з розчаруванням, коли пиріжки не виходять пишними, опадають після охолодження і все ж таки поступаються якостями виробам, які зроблені з додаванням дріжджів.
Як же приготувати пиріжки правильно, щоб вони виходили пишними, легкими і до того ж дуже смачними, дізнайтеся в нашому рецепті.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно – 300 грамів
- Кефір жирний – 180 мілілітрів
- Кухонна сіль – щіпка
- Сода харчова — пів чайної ложки
- Начинка – будь-яка на власний смак
Як приготувати тісто без дріжджів на пиріжки
Перш за все, кефір має бути теплим. У нього вносимо сіль та харчову соду, яка гарантуватиме, що тісто підніметься, а також додаємо просіяне борошно. Добре замішуємо тісто. Пам’ятаємо, що для полегшення роботи треба змастити руки соняшниковою олією, щоб тісто не прилипало до рук.
Перекладаємо тісто у миску, накриваємо рушником і залишаємо на півгодини або годину. Тим часом готуємо начинку. У нашому випадку від варюємо очищену картоплю. Солимо її та робимо з неї толчанку. Перчимо. Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо на сковороді. Після цього вносимо до нашого пюре.
Тісто дістаємо, ділимо на рівні частини і формуємо пиріжки. Пиріжки на кефірі варто однозначно обсмажувати на сковорідці. Тому викладаємо вироби на попередньо розігріту пательню та обсмажуємо з обох сторін до золотавості.
