Досвідчені домогосподині прекрасно знайомі з різними методами приготування пишних та соковитих котлет. Хтось додає більше яєць, хтось вдається до додавання до фаршу змоченого хліба в молоці.
Втім, ці методи не є досконалими, адже у випадку з яйцем, фарш може стати дуже жорстким, а на молоці він розповзається під час приготування. Ми ж пропонуємо безпрограшний варіант приготування котлет, які вийдуть неймовірно ароматними, соковитими і при цьому не розвалюватимуться.
Інгредієнти
- Фарш м’ясний — 500 грамів
- Бульйон курячий — 200 мілілітрів
- Цибуля — 6 штук
- Куряче яйце — 1 штука
- Борошно пшеничне — 5 столових ложок
- Сіль — за смаком
- Перець мелений — за смаком
- Спеції — за смаком
Як приготувати соковиті котлети
Для початку необхідно приготувати фарш. У даному випадку краще, якщо він буде курячий. До фаршу обов’язково додайте подрібнену цибулю. Пам’ятайте, що зменшувати кількість даного інгредієнту не варто, адже вона не тільки робить фарш більш м’яким та пишним, але й надає особливого аромату, який ви нічим не заміните.
Також додайте одне куряче яйце, сіль, мелений перець та ретельно перемішайте. З отриманої м’ясної маси формуємо маленькі круглі котлети та перед тим, як обваляти їх у пшеничному борошні, занурюємо їх в курячий бульйон. Саме він надасть необхідної соковитості, аромату і при цьому не нашкодить фаршу. Бульйон можна використати наприклад після приготування інших страв і просто його зберегти для подібних процедур.
На попередньо розігріту сковороду викладаємо наші котлети та обсмажуємо їх з усіх сторін на середньому вогні до готовності. Пам’ятайте, що котлети повинні бути невеликого розміру, адже мають добре обсмажитися.
