Щоб приготувати ідеальні котлети недостатньо мати на руках рецепт. Справа в тому, що грає велику роль не тільки технологія приготування, але і якість продуктів, а також жорстке дотримання пропорцій.
Втім, якщо ви все зробите правильно, то у вас вийде неймовірно смачна страва, яка тішитиме не тільки вас своїм результатом, але і стане хітом на будь-якому столі, а домашні лише проситимуть у вас добавки. Давайте дізнаємося, як правильно приготувати котлети, щоб вони вийшли легкими, пишними та повітряними.
Інгредієнти
- Фарш звичайний (курячий або свинячий) — 500 грамів
- Цибуля — 6 штук
- Хліб — 130 грамів
- Молоко — 100 мілілітрів
- Сіль — за смаком
- Перець мелений — за смаком
- Сухарі панірувальні — на око
Рецепт приготування ідеальних котлет
Для того, щоб зробити ідеальні котлети, для початку необхідно зробити свіжий фарш, посолити його та поперчити. Тим часом м’якість хлібу розмочуємо у молоці. Саме цей інгредієнт надасть нашим котлетам м’якість та легкість.
Цибулю подрібнюємо та додаємо у м’ясну масу. Туди ж вносимо хліб. Все добре перемішуємо. Якщо ви не впевнені у тому, що котлети будуть триматися, додайте одне куряче яйце. Однак, майте на увазі, що яйце робить вироби більш важкими.
Формуємо котлети та обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Сковороду з рослинною олією розігріваємо і викладаємо на її поверхню наші котлетки. Обсмажуємо вироби на середньому вогні з усіх сторін до появи хрусткої скоринки.
Якщо хочеться зробити їх менш жирними, викладаємо на паперові серветки, щоб олія увібралася в них.
