Напрочуд смачні страви з баклажанів допомагають не лише зберегти здоров’я, поповнити запас вітамінів та мікроелементів, але й навіть впоратися із зайвою вагою. І щоб ці улюблені багатьма овочі принесли якнайбільше користі та гарного настрою, варто навчитися правильно їх готувати. Найкращий спосіб приготування цих овочів – рецепти баклажанів, запечених у духовці. Так зберігається їх зовнішній вигляд, та й масло, яке жадібно вбирають баклажани при обсмаженні, не накопичується в запечених синеньких і не шкодить нашим таліям.
До того ж найкрасивіші овочі – синьо-фіолетові баклажани. Їх елегантний вигляд притягує погляди гурманів, які подумки вже уявляють ті чудові страви, які можна з них приготувати. Сучасні тенденції кулінарного мистецтва припускають використання цих корисних овочів, що містять велику кількість мікроелементів, клітковини, вуглеводів та органічних кислот у найрізноманітніших видах. Традиційні смажені баклажани, які, до речі, не є низькокалорійною стравою, вже не такі популярні в середовищі їдоків, які стежать за своєю вагою. Баклажани, запечені в духовці або на грилі, – ось, що є найбільш затребуваною стравою. Запекти синенькі окремо, або ж нафарширувати чимось дуже смачним, порадять ті рецепти, що ми зібрали для вас.
Інгредієнти
- Сир твердий — 150 грамів
- Сметана — 50 мілілітрів
- Майонез — 50 мілілітрів
- Баклажани — 3 штуки
- Помідори — 2 штуки
- Перець болгарський — 1 штука
- Цибуля — 1 штука
- Часник — три зубчики
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Кінза — за смаком
Як приготувати смачні баклажани
Порізати баклажани вздовж на часточки товщиною 0,7 сантиметрів, посипати сіллю, відставити хвилин на п’ятнадцять, щоб виділився сік. Обсмажити цибулю, відставити.
З’єднати майонез та сметану в пропорції 1 до 1, посипати перцем, сіллю, покласти пресований часник. Крупно потерти сир. Дрібно нарізати болгарський перець, помідори на тоненькі кружечки. Подрібнити кінзу.
Баклажани промокнути серветкою, щоб прибрати сік, намазати соусом, покласти трохи смаженої цибулі, болгарський перець, знову соус, посипати зеленню. Покласти порізані помідори, трохи посипати сіллю, ще трохи соусу, посипати сиром. Готувати запечені баклажани хвилин двадцять у духовці.
