Так, страви з баклажанів користуються шаленою популярністю, особливо в літню пору, адже багато українських сімей вирощують цей овоч самостійно на своїх ділянках землі. З цього продукту можна створити смачні закуски, гарніри, намастити на бутерброди та просто зробити якийсь салат. Ми пропонуємо спробувати посмажити їх так, аби рідні просили ще.
Список інгредієнтів:
- 700 г основного продукту, баклажанів;
- 60 мл води;
- 60 мл олії для смаження;
- 1/4 чайна ложка паприки;
- 60 мл 5% яблучного оцту;
- 1 чайна ложка меду;
- 1/4 чайна ложка перцю меленого чорного;
- 1 чайна ложка солі;
- 3 зубці часнику;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- цедра лимона;
- 100 г петрушки.
Спосіб приготування:
Для початку нарізаємо на великі кубики баклажани. В окремій посудині змішаємо олію, яблучний оцет та воду.
В отриману щойно суміш додаємо трішки паприки, перець чорний мелений та сіль. Орієнтуємося на пропорції, які вказані в списку інгредієнтів. Окремо дрібно нарізаємо часник та петрушку. Отриманий соус з’єднуємо з медом та лимонним соком.
Нарізаний окремо часник та петрушку змішуємо з лимонною цедрою. Далі помістіть суміш в так званий соус, добряче все перемішавши.
На розігрітій пательні з олією викладаємо баклажани. Смажимо овочі до готовності, солимо їх та дивимося на їхню золотисту скоринку, щоб знати, коли вони будуть готовими. Всередині вони мають зберігати пружній стан.
Коли ви зрозуміли, що досмажили баклажани, викладіть їх в глибоку посудину та все поливаємо приготованим маринадом. Потім перемішуємо, даємо охолонути страві, після чого варто поставити її в холодильник, аби вона настоялася приблизно півгодини.
Радимо смакувати баклажани в холодному вигляді, бо тоді вони наситяться ароматом та смаком всіх змішаних інгредієнтів. Всім смачного!
