Інгредієнти:
- 500 грамів свинини, яловичини (або суміш обох), або курячого філе,
- 200 грамів свіжих грибів (шампіньйони, лисички або інші за вашим вибором),
- 1 цибулина, дрібно нарізана,
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані,
- 1 яйце,
- 1/2 склянки хлібних крихт або панірувальних сухарів.
- Сіль і перець на свій смак,
- Спеції на свій смак (можна додати паприку, тим’ян, базилік або інші улюблені спеції),
- Рослинна олія для смаження.
Рецепт приготування:
Почніть з чищення грибів та нарізання їх на дрібні кубики. Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте олію. Обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору, потім додайте гриби та смажте до того часу, поки вони не випарять всю рідину та не стануть золотистими. Приправте сіллю і перцем на свій смак. Покладіть грибну суміш у миску й залиште її охолодитися.
Пропустіть м’ясо через м’ясорубку або перемеліть його у блендері до однорідної консистенції. У миску з м’ясом додайте яйце, хлібні крихти (або панірувальні сухарі), сіль, перець та інші спеції на свій смак. Добре перемішайте, щоб утворилася однорідна маса для котлет.
Сформуйте котлети. Гриби завертаємо у фарш, надаючи котлетам бажану форму. Розігрійте сковорідку з олією на середньому вогні. Обсмажте котлети з обох боків до золотистого кольору та до повного готовності. Після смаження витягніть котлети на паперовий рушник, щоб зняти зайву олію. Подаємо гарячими, прикрасивши свіжою зеленню за вашим бажанням. Смачного.
