Чому ви раніше цього не робили? Рецепт швидкої смакоти з фаршем, цибулею та морквою на сковороді

Болоньєзе - це класична і популярна страва італійської кухні, що складається з фаршу (зазвичай яловичого або суміші яловичини та свинини) з овочами та томатним соусом.

Страва отримала свою назву від міста Болонья у північній Італії, яке вважається його батьківщиною.

Історія страви бере свій початок у середньовічній Болоньї, де вона стала популярною серед студентів, оскільки була дешевою та поживною. Спочатку соус болоньєзе готували з дрібно нарізаного м’яса, яке тушкували з овочами і підливали помідорами. Згодом рецепт соусу став додаватися в спагетті, що і сформувало класичну комбінацію пасти болоньєзе.

Як будь-яка м’ясна страва, болоньєзе містить білки та жири, які необхідні для росту та розвитку організму. Також у складі страви є вітаміни А, С, Е, К, групи В, а також мінеральні речовини, такі як калій, кальцій, магній, залізо та цинк. Однак, через високий вміст м’яса та соусу з низьким вмістом овочів, болоньєзе може бути висококалорійною і не рекомендується вживати її у великих кількостях для людей з ожирінням або проблемами з травленням.

Болоньєзе добре поєднується з пармезаном або іншими твердими сирами, свіжими овочами, зеленню та хлібом. Він також може бути поданий з додаванням соусу, зеленого горошку або квасолі. В Італії ця страва зазвичай подається як окрема страва, але також може використовуватися як начинка для лазаньї або каннелоні.

Інгредієнти

  • Фарш із яловичини – 500 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт
  • Морква – 1 шт
  • Селера – 2 шт
  • Часник – 2 ложки
  • Базилік – за смаком
  • Томатна паста – 1 ст.
  • Томатне пюре – 500 г
  • Червоне сухе – 0.5 склянок

Як приготувати смачний соус

Томатне пюре можна взяти готове або приготувати самим.
Цибулю нарізаємо і обжарюємо на оливковій олії, постійно перемішуючи.

Рецепт неймовірного італійського соусу

До цибулі відправляємо дуже подрібнену селеру і моркву, обсмажуємо пару хвилин, перемішуючи.

Вносимо яловичий фарш, постійно помішуючи та доводимо до напівготовності. Центр сковородки розчищаємо від фаршу і додаємо туда томатну пасту та червоне сухе.

Рецепт приготування смачного соусу

Додаємо томатне пюре, базилік, перемішуємо все і зменшуємо огонь до мінімального. Болоньезе тушкується на сковороді близько 2 годин. По консистенції соусу потрібно згадати рагу.

Схожі статті

Рецепт, якому мене навчила бабуся! Швидко, просто та неймовірно смачно! На вечерю

Мʼясні фрикадельки з сиром у вершково-грибному соусі виходять дуже соковитими та смачними. Родзинкою страви є саме сир, який знаходиться в самому "серці" фрикадельок.

Це ще краще, ніж “Королівський”: Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати майонез, від якого не гладшають

Суддя проєкту "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво приготував майонез із варених яєць. Він запевняє, що від такого соусу неможливо набрати вагу, але при цьому, це дуже смачно.

Картопляні оладки – просто чудо-рецепт! Пишні, ніжні: у складі мало продуктів, а який багатий смак виходить!

Виявляється, що немає нічого простішого, аніж приготувати картопляні оладки. Зробити таку страву набагато легше, ніж звичайні стандартні оладки. Рецепт дуже простий!

Як приготувати квашену капусту, щоб була хрумка і соковита — додай 1 секретний інгредієнт і буде тобі щастя

Квашену капусту люблять у різних куточках світу. А особливо популярна вона саме в Україні. Але під час самостійного приготування не завжди вдається зробити її хрумкою. Як це виправити 1 інгредієнтом?

Салат “Дністер”: новий рецепт салату з білокачанної капусти! Дуже смачний, простий і дешевий – найкращий

Салат "Дністер" завжди був популярним і неспроста! Як приготувати найсмачніший салат з білокачанної капусти? Виходить дуже смачний, простий і дешевий.

Його можна назвати “Осіннє Олів’є”. Смачний салат на святковий стіл за 10 хвилин: вдале поєднання продуктів

Пропонуємо вам приготувати неймовірний салат та ситний салат, який дуже схожий на новорічний Олів'є. Він не поступається смаком, а готується навіть простіше.