Чому ви раніше цього не робили? Рецепт швидкої смакоти з фаршем, цибулею та морквою на сковороді

Болоньєзе - це класична і популярна страва італійської кухні, що складається з фаршу (зазвичай яловичого або суміші яловичини та свинини) з овочами та томатним соусом.

Страва отримала свою назву від міста Болонья у північній Італії, яке вважається його батьківщиною.

Історія страви бере свій початок у середньовічній Болоньї, де вона стала популярною серед студентів, оскільки була дешевою та поживною. Спочатку соус болоньєзе готували з дрібно нарізаного м’яса, яке тушкували з овочами і підливали помідорами. Згодом рецепт соусу став додаватися в спагетті, що і сформувало класичну комбінацію пасти болоньєзе.

Як будь-яка м’ясна страва, болоньєзе містить білки та жири, які необхідні для росту та розвитку організму. Також у складі страви є вітаміни А, С, Е, К, групи В, а також мінеральні речовини, такі як калій, кальцій, магній, залізо та цинк. Однак, через високий вміст м’яса та соусу з низьким вмістом овочів, болоньєзе може бути висококалорійною і не рекомендується вживати її у великих кількостях для людей з ожирінням або проблемами з травленням.

Болоньєзе добре поєднується з пармезаном або іншими твердими сирами, свіжими овочами, зеленню та хлібом. Він також може бути поданий з додаванням соусу, зеленого горошку або квасолі. В Італії ця страва зазвичай подається як окрема страва, але також може використовуватися як начинка для лазаньї або каннелоні.

Інгредієнти

  • Фарш із яловичини – 500 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт
  • Морква – 1 шт
  • Селера – 2 шт
  • Часник – 2 ложки
  • Базилік – за смаком
  • Томатна паста – 1 ст.
  • Томатне пюре – 500 г
  • Червоне сухе – 0.5 склянок

Як приготувати смачний соус

Томатне пюре можна взяти готове або приготувати самим.
Цибулю нарізаємо і обжарюємо на оливковій олії, постійно перемішуючи.

Рецепт неймовірного італійського соусу

До цибулі відправляємо дуже подрібнену селеру і моркву, обсмажуємо пару хвилин, перемішуючи.

Вносимо яловичий фарш, постійно помішуючи та доводимо до напівготовності. Центр сковородки розчищаємо від фаршу і додаємо туда томатну пасту та червоне сухе.

Рецепт приготування смачного соусу

Додаємо томатне пюре, базилік, перемішуємо все і зменшуємо огонь до мінімального. Болоньезе тушкується на сковороді близько 2 годин. По консистенції соусу потрібно згадати рагу.

Схожі статті

Рис завжди буде розсипчастим: ось що потрібно додати у воду, щоб не вийшов “клейстер”

У багатьох навіть досвідчених господинь не завжди виходить ідеально приготувати рис, але є одна маленька хитрість, яка може в цьому допомогти - як зробити крупу розсипчастою?

1 секретний інгредієнт і вуаля: спробуйте додати цукор до фаршу котлет – не дякуйте

Котлетки полюбляють усі, особливо коли вони виходять нереально смачними й ніжними, а щоб вони такими були завжди додавайте завжди 1 інгредієнт - цукор.

Замість гори бутербродів: “вівсяномлин” на сніданок для всієї родини – можна їсти і худнути

Якщо вам набридли звичайні млинці, то внесіть до вашого раціону щось нове і нереально смачне - як приготувати вівсяномлинці на сніданок? Родина буде в захваті.

Цей сніданок допоможе дожити до 100 років: так харчуються всі довгожителі у світі

Мешканці відомих у всьому світі "блакитних областей" розповіли, як та чим саме вони харчуються, щоб жити до 100 років. Що саме обирають до сніданку довгожителі — читайте на сайті "Сенсації".

Картопляні деруни вийдуть найсмачнішими: додаю у фарш ось це і виходить справжня смакота

Деруни — одна з улюблених страв у багатьох господинь. Приготування оладків із тертої картоплі має свої особливості. Щоб страва вийшла смачнішою — слід додати до картопляного фаршу один інгредієнт.

Коли гості на порозі: швидка намазка з тунця, яка обійдеться в 200 гривень (Рецепт)

Ця швидка намазка з тунця готується легко і потребує мінімум фінансових витрат. Всього за 200 гривень ви на власній кухні зможете створити ідеально смачну закуску на бутерброди. Розповідаємо рецепт.