М’ясо є складовою абсолютно усіх національних кухонь, і навіть присутні в областях, де, наприклад, слідують індуїзму. Це продукт, який щільно увійшов у наше життя, і точно не збирається його покидати у найближчі століття. І хоча зараз активно пропагуються вегетаріанство та веганство, вони все одно не можуть перевершити любов споживачів до якісного м’яса.
І це пояснюється на тільки фантастичними смаковими властивостями, але також набором мікроелементів та корисних речовин, які містяться у ньому. Найперше, що спадає на думку — це незамінні жирні кислоти, які неможливо отримати іншим способом, а тільки споживати з м’ясом та певними групами продуктів.
І цікаво, що м’ясо подається як окремо, так і в поєднанні з різними овочами. Але завжди його необхідно супроводжувати якимось гарніром, чи іншим легким доповненням, щоб харчування було збалансованим, а процес травлення правильним. Інакше можна не обійтися без проблем. Давайте дізнаємося, як правильно приготувати м’ясо, щоб воно вийшло дуже ніжним, тануло у роті, при цьому було соковитим і ароматним.
Інгредієнти
- Свинина (на кістці) – 2 шматки
- Солодка цибуля – 2 шт
- Зелень – 5-6 гілочок
- Аджика – за смаком
- Сіль
- чорний перець
- запашний перець
- паприка
- ароматні травм
- коріандр
- сумах
Як приготувати смачне м’ясо в духовці
Для початку необхідно перемішати між собою абсолютно всі спеції.
М’ясо підготувати, помивши його та почистивши. Починаємо працювати з ним, коли воно буде сухим. Обсипати свинину сумішшю спецій та розтерти її долонями. Маринувати свинину у такий спосіб варто 3-4 години. Можна накрити тканиною або харчовою плівкою.
Заздалегідь підготувати мариновану цибулю як добавку до м’яса. Цибулю очистити і нарізати соломкою. Скласти цибулю в піал, посолити щіпкою солі і додати 0.5 ч.л. цукру. Накрити піалу плівкою та поставити на холод. Маринована цибуля буде готова одночасно з м’ясом.
Розігріти духовку, поставте м’ясо у деко, зверху посипати цибулею та випікайте приблизно годину при температурі 200 °.
