Мабуть, ви вже не раз у своєму житті смажили кабачки в борошні або в клярі. Так, просте приготування страви дозволяє в кінцевому результаті поставити смачний та швидкий гарнір. Також можна подати з улюбленим соусом, наприклад, виклавши його зверху на шматочки або в соусницю.
Кляр, обгорнувши кабачки, надає їм хрустку скоринку, яка відмінно поєднується з їхнім м’якушем. Вони потішать своєю ніжністю, апетитним виглядом та ароматом. Ба більше, універсальні, оскільки підходять і на обід, і на вечерю.
Інгредієнти
- Кабачки – 3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль, перець – до смаку
- Часник – 4-5 зубчиків
- Сметана – 3 ст. л.
- Борошно – 120 г
Приготування
Для початку промиваємо кабачки. Далі нарізаємо на кружечки, приблизно до 1 см в товщину. Перекладаємо їх в глибоку посудину та солимо. Перемішуємо.
У миску розбиваємо яйце, на смак перчимо і збиваємо. Пропускаємо через прес зубчики часнику. Сюди ж відправляємо сметану та борошно. Все добре перемішуємо. Кляр має виходити густим, щоб він прилипав до кабачків.
Шматочки кабачків спочатку обвалюємо в борошні, а потім занурюємо в кляр.
Смажимо на розігрітій сковороді з олією на нижче середньому вогні. Коли кабачки дещо підрум’яняться, то перевертаємо на інший бік, аби вони обсмажилися рівномірно. Виходять дуже смачні, апетитні та соковиті так звані кабачкові пиріжечки.
Подріблений кріп відправляємо до сметани, на смак солимо, перчимо й отримуємо соус. Подаємо до столу і смакуємо. Всім смачного!