Випросила рецепт у подруги: рецепт приготування чебуреків на кефірі. Виходять пухкі, соковиті та дуже хрумкі

Такі смажені чебуреки виходять не лише пухирчасті, а й хрусткі та супер соковиті. Вони й після охолодження залишаються апетитними та смачними.

Інгредієнти

Тісто:

  • Кефір 2.5% – 500 мілілітрів;
  • Сіль – 2 чайні ложки без гірки;
  • Яйце – 2 штуки;
  • Борошно – 5,5-6 склянок об’ємом 250 мілілітрів.

Начинка:

  • Фарш – 700 грамів;
  • Цибуля – 2 штуки;
  • Сіль та мелений перець – на свій смак;
  • Холодна (крижана) вода – 50 мілілітрів.

Інструкції з приготування

В глибоку миску відправляємо теплий кефір. Додаємо яйця та сіль. Все гарно перемішуємо. Поступово додаємо просіяне борошно. Орієнтуйтеся по консистенції тіста. Гарно вимішуємо тісто, воно може прилипати до рук, але має залишатися м’яким та ніжним. Перекладаємо його у миску, накриваємо та залишаємо відпочити на 15 хвилин.

Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі
Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі

Фарш можна приготувати самостійно, або використати готовий. Якщо використовуєте готовий додайте до нього дрібно порізану цибулю. Якщо готуєте самостійно, поріжте м’ясо та цибулю й перекрутіть все на м’ясорубці. Насадку використовуйте дрібну. Додайте до фаршу воду, посоліть та поперчіть на свій смак. Гарно перемішайте начинку. Окрім фаршу, чебуреки можна зробити з іншою начинкою. Особисто мені подобається з курячим філе та сиром.

Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі
Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі

Тісто обминаємо та ділимо на 16 рівних частин. Кожну частинку обминаємо та накриваємо рушником, або пакетом, щоб вони не обвітрювалися. Розкачуємо частинку тіста у коло, наполовину рівномірно розподіляємо фарш. Накриваємо іншою половиною та скріплюємо краї.

Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі
Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі

Смажимо чебуреки на гарно розігрітій рослинні олії на середньому вогні, до золотистої скоринки з обох боків. Готові чебуреки викладіть на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвої олії. Можна подавати. Смачного.

Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі
Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі

Схожі статті

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.

Весняний вітамінний салат “Їм та худну”: мінімум простих інгредієнтів, але максимум смаку і користі. Рецепт

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування яскравого, соковитого та хрумкого салатика. Завдяки цій диво-страві ви будете відчувати насиченість та заряд енергії протягом дня.

Смачна вечеря всього за 15 хвилин. Паста з мʼясом у вершковому соусі: безпрограшний варіант для всієї родини

Італійська паста — легенда кулінарія в усьому світі, її подають навіть у найскромніших кафе, і вона заслуговує свою славу повністю. Але як же приготувати її дійсно смачно?

Модний салат “Ширазі”: весняна новинка, що освіжає. І чому я раніше не знала про цю салатну смакоту?

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування смачного та яскравого салату "Ширазі", що неодмінно стане родзинкою вашого весняного столу. "Ширазі" стане ідеальною закускою до м'яса.