Ми звикли використовувати кабачки тільки у якості інгредієнтів до основних страв, а також як солону закуску. Дуже важко уявити, наскільки смачним цей овоч буде, якщо зробити його солодким. Ба більше, його запах нагадує гарбуз, а здебільшого поєднується він лише з кислими та солоними продуктами.
Але насправді ходять легенди про неймовірний аромат та легкий смак кабачків з фруктами. Його поєднують з вишнею, полуницею та роблять з цих сполук консервацію, яка користується популярністю взимку. Зокрема, з кабачків роблять навіть компоти. Кабачок поглинає в себе найрізноманітніші аромати і більш того забарвлюється в інші кольори.
Робиться така страва неймовірно просто. Достатньо слідувати інструкції, і за невеликий проміжок часу у вас буде прекрасний десерт, який ви зможете коштувати з чаєм зимовими вечорами. Не варто і казати про те, наскільки будуть здивовані ваші гості, коли спробують цю смакоту.
Інгредієнти
- Свіжа вишня — 300 грамів
- Вода — півтора літра
- Кабачок — 700 грамів
- Цукор — 1 стакан
Як приготувати неймовірні кабачки з вишнею на зиму
Для приготування десертних кабачків нам знадобляться кабачки, вода, цукор, вишня. Молоді кабачки помити і нарізати кубиками.
Вишню помити. У стерилізовані банки викласти шарами кабачки та вишню. Для цього необхідно занурити посуд, в якому ви збираєтеся консервувати овочі в гарячій воді та потримати їх там деякий час. Бажано зробити водяну баню.
Для сиропу з’єднати воду та цукор. Довести до кипіння. Сироп робіть легкий, щоб він не сильно карамелізувався. Киплячим сиропом залити кабачки з вишнею.
Простерилізувати протягом 15 хвилин. Після цього закриваємо банки кришкою та перевертання їх. Чекаємо, поки консервація охолоне і лише після цього перевертаємо банки назад.
Солодкі кабачки неймовірно коштують, як самостійний десерт. Втім, ви можете їх використовувати навіть як начинку для різноманітних страв, а також наносити їх на булочки, печиво, тощо.
