Дуже смачна закуска, що підходить і до м’яса, і до риби, і до сирної нарізки. Рецепт дуже простий та швидко готується, а виходить дуже смачно та незвично. Тому рекомендуємо закрити пару баночок, щоб побалувати себе на свята.
Інгредієнти:
- Виноград 500 грамів
- Вода 500 мілілітрів
- Сіль 1 чайна ложка
- Цукор 6 столових ложок
- Яблучний оцет 6% 4 столові ложки
- Лавровий лист 2 штуки
- Гвоздика 4 штуки
- Кориця 1 паличка
- Перець 6 горошинок
- Коріандр 20 штуки
Рецепт приготування
Для того, щоб закрити дві баночки по 459 мілілітрів знадобиться приблизно пів кілограма винограду. Можна використовувати як білий, так і червоний виноград. Бажано, щоб він був без кісток. Виноград миємо, відділяємо від гілочок та насипаємо в банки. Трамбувати не потрібно.
Додаємо по одному лавровому листу, по дві квіточки гвоздики та ділимо одну паличку кориці на дві банки. Можна використати мелену корицю, проте вона зробить маринад мутним, тому естетично гарніше використовувати саме корицю в паличках. Перець також ділимо на дві банки. Можна використовувати різний – чорний, білий, червоний або рожевий. Можна міксувати. Накриваємо банки кришкою та відставляємо.
Наливаємо в каструлю пів літра води. Додаємо сіль та цукор. Суміш потрібно закип’ятити. Як тільки вода закипіла заливаємо виноград окропом. Залишаємо на 20 хвилин. За двадцять хвилин зливаємо рідину з банок в каструлю. Слідкуйте, щоб спеції залишилися в банці. Додаємо до маринаду оцет. Можна використати яблучний чи виноградний. Повертаємо суміш на вогонь. Коли маринад закипів знову заливаємо виноград. Закручуємо банки. Перевертаємо та закутуємо банки в ковдру до повного охолодження. Смачного.
