Обід – це, мабуть, улюблена частина дня кожного з нас, адже це саме той момент, коли перша половина робочого часу пройдена, а значить можна перерватися на смачну їжу, аби зарядитися енергією на ще трохи часу – аж до вечора. На обід рекомендують їсти перші страви. Про це нам говорили з самого дитинства, проте це ж не завжди лише суп або борщ. Ми пропонуємо вам рецепт смачної ухи, яка точно нікого не залишить байдужим.
Що потрібно для приготування?
Один кілограм філе риби, голова та хвіст рибини
Триста грамів картоплі
Дві морквини
Дві цибулини
П’ятдесят мілілітрів горілки
Спеції – за смаком
Як приготувати уху?
Для початку потрібно ретельно промити рибу, забрати все зайве: зябра та луску.
Рибу кладемо до каструлі, заливаємо все це двома літрами води. Ставимо варитися на невеличкий вогонь.
Якщо буде утворюватися піна, її зніміть. Через кілька хвилин варіння додайте до води цибулину – просто почищену, навіть не різану. А от моркву варто порізати на шматочки. Варимо все це впродовж годинки на маленькому вогні.
Після цього все дістаємо з нашого бульйону. Рибу потрібно очистити від кісток, нарізати її невеликими шматками. Витягуємо овочі. Бульйон проціжуємо. Картоплю та другу морквину потрібно нарізати, так само і цибулю. А те, що варилось із овочів, можете викинути.
До бульйону кладіть овочі та спеції. Усе це варимо ще впродовж п’ятнадцяти хвилин. Потім до ухи додаємо рибку, ллємо горілку. Варимо п’ять хвилин. Наприкінці варіння додаємо туди кріп, петрушку. Даємо страві трохи настоятися.
Смачного!
