Червона ікра — це справжня королева святкового столу. Її на бутербродах та канапе подають в якості закуски разом з іншими смачними стравами.
Бувають випадки, коли після відкриття жерстяної бляшанки не вдається використати відразу всю ікру. Чи можна її зберігати відкритою та скільки часу це потрібно робити? Подробиці розповідає “Сенсація”.
Багато господинь залишки червоної ікри в жерстяній банці закривають металевою кришкою та відправляють у холодильник. Проте, такий спосіб зберігання морепродукту — недовговічний. Вже через кілька годин ікра починає завітрюватись та швидко псується.
“Сенсація” пропонує розібратися, скільки часу можна зберігати червону ікру в холодильнику та як це правильно робити.
Існує кілька правил, як зберігати червону ікру в жерстяній банці після того, як її відкрили.
Правило № 1: У відкритому вигляді червону ікру краще не зберігати взагалі. Постарайтеся зʼїсти її того ж дня. Проте, якщо цього зробити не вийшло — не засмучуйтесь. Адже існує кілька порад, як надовго зберегти цей продукт у свіжому вигляді.
Правило № 2: Не залишайте рештки червоної ікри в жерстяній бляшанці. Зберігати цей морепродукт варто в скляній або пластиковій ємності. Скло, звісно — краще. Ємність з червоною ікрою щільно закривають кришкою. Потім — ставлять на полицю в холодильнику, яка знаходиться ближче всього до морозильної камери. В такому місці червона ікра може простояти приблизно 2-3 доби.
Зберігати червону ікру та й взагалі будь-які консерви у жерстяній бляшанці не можна. Адже продукт вступатиме в реакцію із металевою кришкою банки і в нього можуть потрапити токсичні метали.
Ідеальною температурою для зберігання червоної ікри експерти називають від -4 до -6 градусів. Якщо в складі продукту не містяться консерванти, то цей продукт можна зберегти свіжим у морозилці протягом 4 місяців. За наявності в складі консервантів строк зберігання збільшується до 12 місяців.
Якщо банка з червоною ікрою ще не відкрита, то її можна зберігати протягом 14 днів у холодильнику при температурі +4 градуси.
До речі, деякі господині червону ікру заморожують. Однак такий спосіб тривалого зберігання для морепродукту не підходить. Адже під час циклу заморожування та розморожування червона ікра втрачає свій привабливий зовнішній вигляд та смакові властивості.