У більшості українців червона ікра асоціюється саме з новорічними святами, адже такий продукт не доступний кожному. Існує безліч варіантів подачі її на святковий стіл, зазвичай її можна побачити на тарталетках або хлібі, але також існують ще більш цікаві способи. Кулінари рекомендують за основу використати листкове тісто, поєднавши ікру з сирною начинкою, тож перейдемо до продуктів, які нам знадобляться.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500 г
- яйця – 1 шт.
- вершковий сир – 200 г
- хрін – 2 ч. л.
- червона ікра – 100 г
- петрушка
- кріп
З листкового тіста необхідно вирізати фігурне печиво, це може бути будь-що – сердечко, квіти, зірки. Меншою формочкою слід вирізати серединки для половини печива. Готові вироби мають нагадувати кошики або тарталетки, в які буде зручно накласти начинку.
Перш ніж помістити печиво в духовку, необхідно кожен виріб змастити збитим яйцем, після чого покласти печиво з отвором і ще раз змастити яйцем. Печиво потрібно випікати протягом 15 хвилин при 200 градусах.
Наступним кроком, як печиво буде готовим, його варто охолодити, паралельно готуючи начинку. Вам необхідно змішати вершковий сир із хроном, а потім за допомогою кондитерського мішка наповнити кожне печиво. Останній етап передбачає додавання ікри зверху. Щоб надати закусці ще більш привабливого зовнішнього вигляду, рекомендується прикрасити її зеленню.
У багатьох людей постає питання – яку ікру використовувати? Якісний продукт можна обрати за такими ознаками: цілі, однорідні за кольором та розміром ікринки, які не злипаються між собою. Ікра повинна не розтікатись по стінках ємності.