Буквально через 12 годин настане Новий 2026 рік. А ще через тиждень на нас чекає Різдво за старим календарем. Хоча багато українців перейшли на святкування 24-го та 25 грудня, інші православні все ще дотримуються старих традицій.
А це означає, що буде необхідність накрити стіл. І скумбрія — прекрасний вибір в усіх співвідношеннях, адже мова йде про бюджетність, смак, харчову цінність, а також легкість обробки.
У нашому матеріалі ми розповімо, як зробити скумбрію за допомогою гарячого маринаду. Вона вийде ще ніжнішою, ще яскравішою, і від неї просто неможливо буде відірватися.
Інгредієнти
- Вода — 1 л
- Перець — 1 чайна ложка
- Лавровий лист — 3 штуки
- Перець горошком — 3 штуки
- Коріандр мелений — 1 чайна ложка
- Сіль — 3 столових ложки
- Цукор — 2 столових ложки
Як зробити смачну скумбрію на Новий рік
Для початку необхідно поставити воду для маринаду на вогонь, почекати, поки вона закипить, після чого внести усі спеції. Усе добре перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Свіжу скумбрію чистимо: розрізаємо хвіст та плавці, відділяємо голову, обережно зачищаємо її всередині. Ділимо рибу на 2 частини, і дістаємо усі кістки, після чого розрізаємо скумбрію на порційні шматочки.
Рибку перекладаємо у контейнер, після чого заливаємо її маринадом, закриваємо кришкою, і ставимо в холодильник приблизно на 8 годин.
Але найкращий смак вона отримає після доби маринування. Щоб максимально вигідно подати скумбрію на стіл, її необхідно оздобити кільцями цибулі, і бажано фіолетової, адже саме вона найкраще підходить для маринованих страв.
Не забувайте, що можна додати трохи більше оцту, у тому числі рисового чи виноградного. І не будуть зайвими декілька чайних ложок ароматної рослинної олії.