Господині звикли готувати до святкового столу безліч салатів, а зимові свята вже давно не обходяться без традиційних “Олів’є” чи салату з крабових паличок. Не забуваючи традиції, українські жінки постійно перебувають у пошуках нових рецептів, аби здивувати сім’ю та гостей чимось цікавим та непередбачуваним.
Кухарі пропонують вашій увазі новий рецепт унікальної страви – салат з буряка та сиру.
Що потрібно?
Двісті грамів буряка
Двісті грамів сиру “Фета”
Сто грамів курячого філе
Два зубчики часнику
Одну столову ложку пластівців мигдалю
Дві столові ложки майонезу
Брецелі – для декору
Небагато сушеного чебрецю – для смаку
Як приготувати?
Спершу господиня повинна запекти буряк. Для того, аби це зробити бездоганно, заверніть овоч у просту алюмінієву фольгу. Важливо: буряк не потрібно очищати від його шкірки. Оберіть температуру сто вісімдесят градусів та запікайте буряк так.
Якщо овоч приблизно середнього розміру – не великий і не маленький, то готуватися він буде орієнтовно сорок хвилин. Зрозуміло, що чим більший бурячок, тим довше треба буде його запікати.
По завершенню приготування буряка, дістаньте запечений овоч та зачекайте поки він повністю охолоне. Тільки після цього дуже обережно можете приступати до очищення від шкірки. Очищений буряк натріть на терці великого розміру.
Після цього додайте до потертого овоча м’який сир. Його перед цим попередньо подрібніть ножем або ж руками – на ваш розсуд. Також можете використати сир у формі намазки.
Далі додайте до змішаного буряка та сиру два зубчики часнику, а вже потім усе зроблять спеції: додайте небагато меленого чорного перцю і трохи сухого чебрецю.
Увага! Перед тим, як додати сіль, попробуйте салат, адже майонез і сир уже солоні. Це важливо, щоб не зіпсувати страву.
На попередньо розігрітій пательні дві хвилини посмажте мигдалеві пластівці Додайте їх до інших інгредієнтів. Але рекомендуємо додавати їх перед подачею на стіл, щоб зберегти їх хрусткість.
Заправляємо салат із печеного буряка майонезом. Ретельно перемішуємо до пастоподібної консистенції.
