До Різдва та Нового року залишилося зовсім небагато часу. Господині вже розпочали пошуки різних оригінальних рецептів. Серед величезної кількості різдвяних страв, які зараз можна легко знайти в інтернеті, особливе місце займають солодощі, у тому числі пряники. Готуються вони дуже просто, а сам процес неймовірно цікавий і принесе задоволення.
Ще одна особливість пряників, що їх можна не лише подати до святкового столу, а й прикрасити ними дім та ялинку. Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати ласощі у вигляді солодких новорічних іграшок. Цей простий рецепт підійде всім і навіть господиням-початківцям. Такі вони смачні та м’які, що моментально розлітаються! Обов’язково порадуйте своїх рідних цією святковою випічкою.
Інгредієнти:
Тісто:
- Цукор – 100 г
- Мед – 100 г
- Дрібка солі
- Вершкове масло 82,5% – 150 г
- Ванілін – ¼ ч. ложки
- Мелений імбир – ½ ч.ложки
- Мелений кардамон – 1/3 ч.ложки
- Мелена кориця – 1 ч. ложка
Хочете зробити смак пряників ще пряним, то можна додати по чверті чайної ложки меленого запашного перцю, мускатного горіха та гвоздики.
- Сода – 9 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно пшеничне – приблизно 350 г
Для глазурі:
- 1 яєчний білок
- Вода – 35 г
- Цукрова пудра – приблизно 160 г
- Лимонний сік – 5 крапель
- Ванілін для аромату – за бажанням
Для декору: бусинки
Приготування:
У сотейник з товстим дном відправляємо цукор та мед і ще обов’язково додаємо щіпку солі. Потім додаємо розм’якшене вершкове масло. Потім додаємо чверть чайної ложки ваніліну, туди ж імбир, кардамон та корицю. Ставимо сотейник на невеликий вогонь і помішуючи дерев’яною лопаткою, розтоплюємо цукор з медом до рідкого стану.
Потім додаємо соду. Коли вона почне взаємодіяти з медом, утворюється піна.
Доводимо до красивого карамельного кольору, знімаємо сотейник з вогню та залишаємо на 5 хвилин трохи охолонути.
Поки маса остигає, розбиваємо в миску два яйця, гарненько збиваємо їх віночком.
Тонким цівком вливаємо яйця в гарячу масу і одночасно перемішуємо його віночком.
Додаємо поступово борошно. І замішуємо тісто.
Потім складаємо його в пакет і відправляємо в холодильник трохи охолодитися.
Після дістаємо, поділяємо на частини і починаємо розкочувати для подальшого формування пряників.
Можна вибрати різні форми – сніжинки, ялинки, будиночки, гномики, бублики тощо.
Випікаємо в духовці за 170-180 градусів 5-7 хвилин.
Після того, як готові пряники дістали з духовки, викладаємо їх на ґрати, щоб вони охолонули.
У цей час готуємо глазур.
Потім кличемо дітей і починаємо прикрашати наші пряники.
Зробити це можна за допомогою кондитерського мішка з тонкою насадкою, а зверху викладати глазур.
Якщо ви хочете прикрасити пряниками ялинку, коли вони будуть остигати, можна зробити отвори, куди потім протягнути стрічки.
