Рецепт №1
- Яйце відварене – 2 штуки;
- Цибуля ріпчаста – 1 штука;
- Морква – 1 штука (середнього розміру);
- Бульйон курячий – 100 мілілітрів;
- Сіль – на свій смак;
- Гострий мелений перець – на свій смак;
- Для обсмажування вершкове масло.
Інструкції з приготування
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на терці. Овочі обсмажуємо на пательні на вершковому маслі, поки вони не почнуть карамелізуватися. Потім додаємо курячий бульйон та залишаємо їх тушкуватися до повного випарення рідини. Приблизно на 5 хвилин.
Заздалегідь зварені яйця очищуємо від шкаралупи. Розрізаємо їх на чотири частини. Додаємо до них засмажку, сіть та перець. Перебиваємо інгредієнти занурювальним блендером до однорідності. Паштет готовий.
Рецепт №2
- Яйце відварене – 2 штуки;
- Цибуля ріпчаста – 1 штука;
- Цибуля зелена – 1 пучок (не великий);
- Кисломолочний сир – 100 грамів;
- Бульйон курячий – 100 мілілітрів;
- Сіль – на свій смак;
- Гострий мелений перець – на свій смак;
- Для обсмажування рослинне або вершкове масло.
Інструкції з приготування
Подрібнюємо ріпчасту та зелену цибулю. Обсмажуємо ріпчасту цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору. Можна обсмажити на суміші вершкового масла та рослинної олії в пропорції 50\50. Додаємо бульйон та тушкуємо до випарення рідини.
Яйця нарізаємо, додаємо кисломолочний сир, тушковану цибулю, сіль та молотий перець. Можна додати інші приправи, що вам подобаються. Перебиваємо інгредієнти занурювальним блендером до однорідності. Додаємо зелену цибулю та перемішуємо. Смачного.