Понеділок, 21 Червня, 2021

Рецепт пишного бісквіту: замінюємо розпушувач амонієм та отримуємо високі, пишні коржі, які не опадають

Зазвичай в рецептах пишних бісквітів не обходяться без звичного всім розпушувача, але якщо замінити його амонієм, випічка вийде ще більш повітряною і м'якою.

Амоній — це практично той же розпушувач, який в основному використовують на кондитерських виробництвах. При цьому його не складе труднощів знайти в магазині, та й коштує він недорого. Якщо ви ніколи не користувалися амонієм, пропонуємо випробувати його в простому рецепті пишного бісквіта — коржі вас не підведуть.

Амоній та розпушувач
Амоній та розпушувач

Список інгредієнтів

Для приготування знадобляться такі продукти:

  • курячі яйця — 8 штук;
  • цукор — 500 мл по мірній склянці;
  • пшеничне борошно — 500 мл по мірній склянці;
  • харчової амоній — одна чайна ложка;
  • оцет — дві столові ложки.

Пишний бісквіт
Пишний бісквіт

Рецепт бісквіта з амонієм

Перш ніж почати готувати, подбайте, щоб під рукою була миска, міксер (можна замінити вінчиком), пергамент і форма для випічки. Нарешті, можна приступати.

В першу чергу збийте усі 8 яєць з цукром до утворення пишної білої маси. Зручніше і швидше це робити міксером, але якщо у вас його немає, доведеться попрацювати віночком вручну. Потім додайте в майбутнє тісто чайну ложку амонію, погасивши його оцтом, і борошно.

Акуратно і ретельно все перемішайте, після чого перелийте рідкувате тісто в застелену пергаментом форму для випічки і відправте в розігріту до 170 градусів духовку. Випікати бісквіт необхідно до тих пір, поки зубочистка не залишатиметься сухою після протикання середини коржа.

Приготування бісквіту
Приготування бісквіту

Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на велике деко. При необхідності можна взяти вдвічі менше продуктів і, відповідно, спекти бісквіт меншого розміру. Смачного!

Поділіться статтею

Фото взяте на просторах мережі.

Гороскоп на 21 червня 2021 року: романтичні зізнання та неочікувані сюрпризи. Для всіх знаків зодіаку

День буде насиченим і дуже різним для знаків зодіаку. Комусь пощастить, а комусь — ні.
Гайтана

Гайтана знаходилася у любовному трикутнику і навіть не здогадувалася про це: правду розповів брат коханого

Нещодавно Гайтана розповіла особисту історію, яка дуже сподобалася підписникам.
Тіна Кароль

Фантомний біль. Як Тіна Кароль переживала смерть чоловіка Євгена Огіра і що тримало її на ногах: це не син

Тіна Кароль знову заговорила про свою трагедію та доповнила її деталями.
Настя Каменських

“Дякую тобі за все”. Настя Каменських попрощалася та розсталася з найближчим чоловіком у своєму житті

Настя Каменських досі переживає білі утрати і намагається з ними впоратися, як може.

Популярне

Останні новини