Пропонуємо до уваги перевірений і вдалий рецепт швидких біляшів на кефірі, які швидко стануть популярними у вашій родині та підкорять вас з першого шматочка. Тісто виходить водночас ніжним і хрустким, а начинка – просто незабутня.
Список інгредієнтів
Для приготування біляшів на кефірі нам знадобляться такі продукти:
- м’ясний фарш з будь-якого м’яса на ваш смак – 300 грамів;
- курячі яйця – 1 штука;
- цибуля – 1 штука;
- пшеничне борошно – 350-380 грамів;
- кефір – 1 склянка;
- сіль – 0,5 чайної ложки;
- сода – 0,5 чайної ложки;
- цукор – 1 чайна ложка;
- рослинна олія – 70 грамів (20 в тісто і 50 для обсмажування);
- чорний мелений перець за смаком.
Покроковий рецепт швидких біляшів на кефірі
Починаємо з тіста. В ємність налийте кефір, додайте яйце, цукор, сіль, соду. Перемішайте, додайте столову ложку рослинної олії. Окремо просійте борошно і порціями додавайте в кефірну суміш. Замісіть тісто. Воно буде липнути до рук, але саме так і має бути. Після замішування залиште тісто відпочити на кілька хвилин.
У цей час займаємося начинкою. Подрібніть цибулю, додайте до фаршу разом з сіллю, чорним перцем і двома столовими ложками кефіру для соковитості. Ретельно перемішайте.
Тепер формуємо наші біляші. Присипте стіл борошном, викладіть тісто, розділіть його на 12 однакових частин, кожну з яких скачайте в колобок. Розкатайте в коржик, по центру покладіть фарш, краєчки защипайте по колу або трикутником. Трохи притисніть.
На сковорідку вилийте олію і добре розігрійте. Пиріжки викладайте отвором донизу. Обсмажуйте з усіх сторін, в тому числі і з боків. Подавайте випічку гарячими з будь-яким соусом або гірчицею.
Ось такі пишні й соковиті біляші на кефірі виходять за цим рецептом з бездріжджовим тістом. Готуються швидко і легко. Смачного!
