Для кожної господині дуже важливо, аби страва, яку вона подає на стіл, була і смачною, і корисною, і новою для тих, хто куштує кулінарний шедевр. Важливу роль тут відіграє якраз начинка, адже для багатьох страв вона є ключовою. Солодка чи солона, гостра чи негостра, з найрізноманітніших інгредієнтів – усе це про те, як багато вирішує те, що покласти у страву. Чебуреки – не виняток. Вони можуть бути різними, усе залежить від того, яку начинку ви захочете додати сьогодні.
М’ясна начинка
Нам знадобиться:
Сто п’ятдесят грамів курячого філе
П’ятдесят грамів сметани
Одне яйце
Зубчик часника
Дрібка солі
Одна столова ложка вершкового масла
Французька гірчиця
Як приготувати?
Вам потрібно дрібно нарізати філе, далі його поперчити і посолити, а після цього додати гірчицю, масло. Усе це перемішати.
Потім збийте сметану із яйцем. Збите поперчіть і посоліть. До цього додайте тертий часник. Усе перемішайте з куркою. Викладайте начинку на кружки тіста, сформуйте чебуреки.
З сиром та зеленню
Що потрібно?
Чотириста грамів твердого сиру
Рослинне масло
Зелень
Як приготувати?
Нам потрібно спершу нарізати сир, далі – порубайте зелень. Усе це перемішайте та сформуйте в начинку.
Грибна
Що потрібно?
Сто грамів свіжих грибів
Вісімдесят грамів вершків
Три яйця
Одна склянка рубаної зелені
Дрібка солі та перцю
Три столові ложки вершкового масла
Одна столова ложка борошна
Ріпчаста цибуля
Три зубчики часнику
Два жовтки
Чотири столові ложки рослинного масла
Дві столові ложки води та соку лимона
Як приготувати?
Гриби наріжте дрібненько, а цибулю обсмажте на вершковому маслі до того, як вони стануть рум’яними. Далі додайте гриби. Смажте під кришкою десь 10-15 хвилин. Збийте яйця, додайте сіль та перець. Додайте це все до грибів, усе перемішайте й посипте зеленню. Далі треба розтовкти часник для соусу з жовтками і сіллю, додати масло, сік лимона, підсолити, перемішати до густоти.
З рисом та яйцем
Що потрібно?
Два варених круто яєць
Один стакан звареного рису
Одна столова ложка жирної сметани
Зелена цибуля
Кріп та петрушка
Рослинне масло
Як приготувати?
Порубатайте дрібно цибулю і зелень, яйця, перемішати з рисом, поперчити і посолити. Викласти начинку на одну половинку коржів, додати одну столову ложку жирної сметани.
Солодка начинка
Що потрібно?
Двісті п’ятдесят грамів сиру
Сімдесят грамів цукру
Як приготувати?
На одну сторону кожного чебурека покласти сир, присипати цукром. Защипнути чебуреки і обсмажити на розпеченій олії з двох сторін.
