Сьогодні без салату вже неможливо уявити повноцінний раціон людини. Він надає стравам не лише привабливого вигляду, але й робить їх більш насиченими свіжим та яскравим смаком. Ці зелені хрусткі соковите листя використовуються у приготуванні різноманітних салатів, а також, як доповнення до м’ясних та рибних гарячих страв. Їх часто застосовують у дієтах, а також у щоденному раціоні дитячого харчування.
Сьогодні придбати корисний продукт можна у будь-якому супермаркеті. А багато хто із задоволенням вирощує його на своїх присадибних ділянках, адже це дуже невибагливий продукт, який не потребує особливих зусиль. Здебільшого салати добре переносять знижену температуру і вже у квітні можна приступати до його посадки у ґрунт. Які види салату найкорисніші, читай далі у матеріалі.
Айсберг
Це найпопулярніший вид салату. Він містить у собі вітаміни А та К, а також значну кількість корисних речовин, у тому числі лютеїн та зеаксантин, які впливають на очі. Листя Айсберга дуже соковите і товсте, тому багато хто воліє використовувати їх у приготуванні свіжих салатів, бутербродів, гамбургерів і як доповнення до м’ясних нарізок.
Рукола
На багатьох садових ділянках можна зустріти руколу – зелень з ніжним перцевим присмаком, у складі якої входить великий вміст вітаміну С, А, кальцію та корисних для роботи серця нітратів. Регулярне вживання руколи впливає на здоров’я кісток та очей, а також сприяє підтримці імунітету. Використовують зелень переважно для приготування свіжих салатів. Найвдаліше поєднання із сиром.
Шпинат
Шпинат містить у собі багато антиоксидантів та вітаміну К, а також вітамін А та фолієву кислоту. У кулінарії він просто незамінний і використовується в приготуванні дуже багатьох страв – закусок, гарячих, корисних коктейлях, салатах та інше.
Також дієтологи відзначають салат Ромен, Баттерхед, Радіккьо та Кейл.