Пиріг “Равлик” – дуже смачний і цікавий на вигляд. До того ж рецепт листкового пирога з м’ясною начинкою зможе відтворити кожен. Головну роль у його приготування відіграє правильне розкочування тіста.
Список інгредієнтів
Щоб приготувати листковий пиріг з фаршем і сиром, підготуйте такі продукти:
- листкове бездріжджове тісто – 500 г;
- м’ясний фарш – 600 г;
- твердий сир – 150 г;
- куряче яйце – 1 шт;
- сіль, перець за смаком;
- кунжут для декору.
Рецепт листкового пирога “Равлик”
Спершу розморожуємо тісто при кімнатній температурі. Розкачуємо його в одному напрямку, щоб не порушити шари, після чого розрізаємо на вузькі довгі стрічки шириною приблизно 10 см. Сир натираємо на великій тертці, додаємо до фаршу. Начинку підсолюємо, додаємо чорний мелений перець, ретельно перемішуємо.
На кожну стрічку викладаємо м’ясну начинку посередині, защипаємо тісто з обох кінців якомога щільніше, аби сік з фаршу не витік назовні.
Форму для випікання встелюємо пергаментом, який змащуємо вершковим маслом. Пиріг укладаємо в форму у вигляді равлика швом донизу, починаючи з центру. Жовток відділяємо від білка, збиваємо виделкою. Промащуємо пиріг жовтком і присипаємо зверху злегка підсмаженим кунжутом.
Розігріваємо духовку до 180 градусів та відправляємо наш “Равлик” випікатися протягом 20-25 хвилин до появи золотавої скоринки. Готову випічку дістаємо з духовки, залишаємо на деякий час охолонути, розрізаємо на порції та подаємо до столу.
Готуємо листковий пиріг Равлик з м’ясною начинкоюТакий листковий пиріг з фаршем і сиром ідеально смакує до чаю. Спробуйте і впевніться у цьому самі. Смачного!
