Шоколад є не лише десертом, але й продуктом, який може приносити користь організму. Вибір між чорним, білим та молочним, залежить від уподобань кожного з нас. Але якщо мова йде про здоров’я, то варто звернути увагу на кілька важливих нюансів. Насамперед, що найкориснішим не лише вважається, а й є насправді саме чорний шоколад.
Вміст какао 70% і більше відсотків є лише в чорному шоколаді. Взагалі, він вважається справжнім суперфудом. Цей шоколад багатий на антиоксиданти, які допомагають боротися зі старінням, знижують рівень запалення і покращують стан серцево-судинної системи. Флавоноїди, що містяться у какао-бобах, сприяють покращенню кровообігу та підвищують еластичність судин. Крім того, чорний шоколад може сприяти хорошому настрою, а саме – завдяки стимуляції вироблення ендорфінів. Однак слід пам’ятати про помірність: 20-30 грамів на день буде достатньо для отримання користі без шкоди для фігури.
Молочний шоколад є компромісним рішенням між смаком і користю. Він більш солодкий і ніжний завдяки тому, що в нього додають молоко та цукор. Він містить менше какао, а отже, і менше антиоксидантів, ніж чорний. Водночас молоко додає продукту кальцію, який корисний для кісток. Молочний шоколад може бути чудовим джерелом енергії, але варто уважно читати етикетки: у деяких виробах міститься надто багато цукру та насичених жирів. Обирайте якісні варіанти, де вміст какао не нижчий за 30-40%.
Білий шоколад є найменш корисним для здоров’я людини. Він не має тих самих переваг, що й чорний або молочний. Насамперед, не містить какао-бобів, лише масло какао, цукор і молочні компоненти. Відсутність флавоноїдів означає, що антиоксидантні властивості у цих смаколиках теж відсутні. Такий шоколад є найбільш калорійним і містить найбільше цукру, тому його споживання варто обмежувати.
Щоб обрати якісний шоколад, краще всього читати склад й надавати перевагу тим солодощам, які містять найменшу кількість інгредієнтів. Також слід уникати виробів із трансжирами та штучними ароматизаторами. Жінкам, які дбають про свою фігуру, бажано пам’ятати про помірність: навіть найкорисніший шоколад може нашкодити, якщо їсти його у великих кількостях.
Якщо вашою метою є користь для здоров’я, чорний шоколад з високим вмістом какао — найкращий вибір. Молочний шоколад може бути гарним компромісом для тих, хто любить щось більш солодше. Білий варто розглядати лише, як те, що можна скуштувати в дуже і дуже рідких випадках. Їсти білий шоколад кожного дня взагалі не варто. Справжня користь шоколаду — у його якості та помірному споживанні.