Картопля з оселедцем – це класика, яка завжди є актуальною. Таку страву можна подавати на кожен день і на свято, вона проста у приготуванні та передбачає доступний список продуктів і при цьому не потребує особливих кулінарних навичок.
Через кілька днів Різдво та Новий рік, тому саме ця страва може стати головною на вашому столі, тож якщо ви ще не знаєте, що приготувати й подати гостям, пропонуємо вам один цікавий рецепт.
Інгредієнти:
- картопля – 9 шт.
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- вершкове масло – 30 г
- рослинна олія для змащування форми
Для начинки:
- філе оселедця – 2 шт.
- червона цибуля – половинка однієї
- сіль – дрібка
- цукор – дрібка
- лимонний сік – 1 ч. л.
- діжонська гірчиця в зернах – 2 ч. л.
- оливкова олія – 2 ч. л.
- зелень для подачі
Картоплю слід очистити, після чого відварити в підсоленій воді й зробити пюре. До цієї маси варто додати спеції за смаком. Беремо кілька невеликих формочок і змащуємо їх олією, викладаємо приготовлену картоплю і формуємо в центрі невеликі заглиблення, туди потрібно покласти шматочки вершкового масло.
Відправляємо бульбу в духовку, розігрівши її до 175 градусів і запікаємо до появи рум’яної скоринки, після приготування даємо час для охолодження. Беремо червону цибулю, очищуємо її та нарізаємо, приправляємо сіллю та цукром і мнемо все руками, додаючи лимонний сік, і перемішуємо все.
Філе оселедця дрібно нарізаємо, змішуємо з маринованою цибулею, діжонською гірчицею, спеціями та олією й перемішуємо. Таку начинку варто перекласти в кошики картоплі, а перед подачею прикрасити зеленню. Смачного!