Ви робили це неправильно: який секретний інгредієнт додати в тісто для вареників, щоб вони були ідеальними

Зазвичай господині не звертають увагу на специфічність тісто на вареники і роблять його таким самим, як на пельмені. Втім, це невірно, і у тісто для вареників необхідно дещо додавати.

Не дивлячись на той факт, що тісто для пельменів, здавалось би, ідеально підходить для приготування вареників, це у корені невірний висновок. Для того, щоб зробити смачну, а головне ідеальну страву, необхідний окремий рецепт для приготування тіста.

Він вимагає більше зусиль, і вам доведеться добре попрацювати. Але ваші старання того коштуватимуть, адже ви помітите посмішки на обличчі своєї родини, а також, не виключено, що й отримуєте високу оцінку. Адже ми готуємо не тільки для себе, але і для своїх коханих та близьких.

Інгредієнти

  • Борошно — 500 грамів
  • Рослинна олія — 10 мілілітрів
  • Цукор — 300 г
  • Крохмаль — 40 грамів
  • Холодна вода — 180 мілілітрів
  • Вишня без кісточок — 1,3 кілограми
  • Сіль кухонна — за смаком

Як приготувати ідеальне тісто на вареники

Рецепт вареників з вишнею на Різдво
Ідеальне тісто на вареники

По-перше, головне правило — це додавання рослинної олії в тісто. Завдяки цьому воно стане еластичним та піддатливим. По-друге, ніколи не додавайте багато цукру у начинку, інакше ваші вареники обов’язково лопнуть.

Спочатку просієюмо борошно і замішуємо його з холодною водою рослинною олією та сіллю. Коли тісто стане еластичним, обгортаємо його харчовою плівкою та відправляємо відпочивати. Це займе приблизно півгодини, але можна збільшити цей час до години.

Тим часом вимиту та позбавлену кісточки вишню пересипаємо цукром та додаємо крохмалю. Крохмаль додається для того, щоб вишня не текла і тісто не рвалося. Це дуже важливо. Окрім цього, навіть якщо сік не зруйнує форму вашого варенику, він буде неприємно обпікати. Адже буде виливатися назовні під час прийому їжі.

Вареники з вишнею
Як приготувати тісто на вареники

Після цього розкатуємо тісто, ділимо його на кружечки та формуємо вареники, розклавши по кружечкам начинку. Додаємо вареники у киплячу воду і готуємо на середньому вогні до готовності.

Схожі статті

Євген Клопотенко показав, як приготувати голубів і зробити не засмажку, а запечашку

Голубці вже давно є традиційною стравою України та справжнім символ української кухні. Цей продукт об'єднує різні покоління і несе в собі смачні спогади. Сама назва голубців дуже загадкова.

“Не дитячі” чебуреки без тіста від Ектора Хіменеса-Браво: це як і що він пропонує цього разу

Ектор Хіменес-Браво знову дивує своїми кулінарними експериментами. Цього разу він пропонує рецепт не дитячих чебуреків, які точно підкорять ваше серце та смакові рецептори.

3 чашки, 2 ложки: простий рецепт тіста на пельмені і вареники – готую на воді і виходить смачно

Найпростіший рецепт тіста на вареники та пельмені підготувала для вас редакція "Сенсації". Ніяких особливих інгредієнтів для нього не знадобиться. Для основи знадобиться вода, борошно і ще дещо.

Приготуйте “Козла на городі”: цей салат чудово підійде для посиденьок із коліжанками

Цей салат натуральний, ситний, а ще має дуже кумедну назву. Приготувати його можна до будь-якого столу. Тим самим, навіть просто повеселивши своїх подруг за вечерею!

Свинячий шашлик у духовці: рецепт максимально наближений за смаком до приготування на мангалі

Ця страва точно не залишить нікого байдужим. Соковитість та аромат цього м'яса аналогічний до того, що готується на мангалі. Апетитна скоринка здивує навіть найвибагливіших гурманів.

Без гіркоти та сухості: смажена печінка виходить завжди – простий, але дієвий прийом

Печінка — специфічний продукт, який має багато фанатів, але так само багато кому не до душі, часто через присмак гіркоти або сухість. Як зробити її солодкою та соковитою?