Ліниві картопляні пиріжки – це справжня знахідка для кожної господині, яка хотіла би здивувати своїх рідних чи гостей чимось новеньким та незвичайним. Рецепт підкорить серце своєю простотою та невибагливістю, адже для приготування потрібно буде лише два інгредієнти. А той, хто спробує страву, не зможе забути цей смак ніколи, бо ліниві картопляні пиріжки відрізняються від усього, що ви куштували чи готували раніше. Провідні кулінари України поділилися рецептом, який точно стане в нагоді, якщо треба накрити чи святковий, чи просто буденний стіл.
Що потрібно для приготування лінивих картопляних пиріжків?
Три-чотири штуки великої картоплі
Три столові ложки борошна (зверніть увагу, що все залежить від картоплі, яку ви берете, тому орієнтуйтесь по ситуації – більше чи менше вам треба борошна)
Сіль – на ваш розсуд
Олія – не дуже багато, за смаком
За бажанням можете додати зелень або смажену цибулю, спеції
Як приготувати ліниві картопляні пиріжки?
Спершу нам необхідно зварити картоплю. По готовності трохи охолоджуємо її, а потім – натираємо овоч на тертці.
Дуже важливий момент, на який треба звернути увагу: не чистіть картоплю перед варінням, її кладемо у воду в мундирі. На це є кілька причин: перша – це те, що таким чином наш ключовий інгредієнт не розвалиться, а друга – так набагато смачніше. Плюс до цього всього – картоплю, зварену в мундирі, легше буде натирати.
Перед натиранням не сильно охолоджуйте овоч. Картопля має бути ще теплою.
Після цього додаємо до тертої картоплі все борошно, що ми маємо. Потім туди ж – сіль. Усе це перемішуємо тим, чим зручно – чи ложкою, чи лопаткою.
Змішуємо все досить довго та ретельно. На це у вас піде десь три-чотири хвилини, поки ви не досягнете бажаного результату – маса має бути схожою на тісто.
Далі від отриманого тіста необхідно відокремити не дуже великі шматочки – вони мають нагадувати розміром волоський горіх. Відокремлений шматочок притискаємо долонею. Так у вас вийде пиріжок.
Якщо тісто прилипає до рук – обваляйте його і самі пиріжки у борошні. Ну і далі просто обсмажуємо ліниві пиріжки з картоплею на олії з двох сторін до рум’яності.
