Картопляні зрази можуть стати не тільки дуже смачним сніданком, але й ідеальним перекусом або навіть легкою вечерею. Зробити їх дуже просто, однак вигляд страви одразу ж відштовхує новачків у кулінарії.
Зрази можна робити з різних інгредієнтів, але класичний рецепт включає в себе картоплю та фарш. Тому ми вам пропонуємо ознайомитися саме з даною технологію приготування — найпростішою, найшвидшою та найсмачнішою.
Інгредієнти
- Картопля – 1 кілограм
- Куряче яйце – 3 штуки
- Борошно – 4-5 столових ложки
- Фарш – 500 грамів
- Цибуля – 2 штуки
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Олія рослинна для смаження
- Сметана (для подачі) – за смаком
Рецепт приготування зразів
Щоб приготувати ідеальні зрази для початку необхідно зробити фарш. Пропустіть м’ясо через м’ясорубку, посоліть та поперчіть, за бажанням можна додати часнику. Подрібніть цибулю та обсмажити її на сковорідці. Після цього внесіть фарш і доведіть його до готовності.
Тимчасом картоплю необхідно відварити. Після цього подрібнюємо її та пропускаємо через м’ясорубку або перетворюємо на пюре вручну. До картоплі додаємо курячі яйця та борошно та замішуємо тісто.
Формуємо зрази наступним чином: робимо з тіста плоский коржик, в ньому викладаємо начинку та закриваємо виріб. Обвалюємо його в борошні.
Сковороду розігріваємо та викладаємо зрази на її поверхню. Обжарюємо їх з усіх сторін на середньому вогні до появи золотистої скоринки. Викладаємо на паперові серветки, щоб вони увібрали зайвий жар. Подаємо страву зі сметаною або навіть вершками.
Не забувайте, що за бажанням ви можете додавати до рецепту гриби, зелень і навіть сир, який зробить смак страви лише пікантнішим.
