Тушкована капуста – часта гостя на наших столах. Її готують і як окрему страву, наприклад, з м’ясом, і як гарнір, разом з овочами, або начинку для пирогів та іншої випічки. І тим не менш господині зіштовхуються з певною проблемою на кухні: вона не користується особливою популярністю у домашніх, адже здається доволі простою.
Однак, це абсолютно хибне враження, адже якщо приготувати капусту правильно, вона може вразити своїм букетом смаків та ароматів. Для цього достатньо додати інгредієнти, про які ви навіть не здогадувалися.
Інгредієнти
- Капуста — 1 качан
- Курка, філе — 1 штука
- Цибуля — 2 штуки
- Морква — 1 штука
- Сіль — за смаком
- Перець мелений — за смаком
- Томатна паста — 2 столових ложки
- Часник — за смаком
- Рослинна олія — за смаком
- Мед — 1 столова ложка
- Гірчиця — 1 столова ложка
Як приготувати смачну тушковану капусту
Звісно, секрет успіху — це абсолютно ідеальна білокачанна капуста, свіжа і бажано молода. Її подрібнюємо максимально тоненько, щоб вона була ніжною.
Філе курки подрібнюємо кубиками та відправляємо на сковорідку. Обсмажуємо м’ясо до готовності. Викладаємо його на тарілку. Тимчасом цибулю подрібнюємо і також обсмажуємо. Моркву чистимо, натираємо на тертушці та вносимо до підсмаженою цибулі.
Коли за жарка буде готовою додаємо капусту. Вносимо томатну пасту. Гірчицю та Мет змішуємо. Саме вони являються секретними інгредієнтами, які зроблять смак страви просто неймовірним, а аромат навіть передати неможливо.
Додаємо отриманий соус, сіль та перець та вносимо обсмажену курку. Накриваємо кришкою та тушкуємо до повної готовності.
Варто відмітити, що до даної страви також можна додати картоплю. Це якщо виникає бажання зробити її більш наповненою та об’ємною. Окрім цього, філе не обов’язково змішувати з капустою, а можна подавати окремо. Так, якщо викладатимете м’ясо зверху, то реакція від естетичної подачі не змусить на себе чекати.
І, звісно, не забувайте, що спеції завжди можна додавати за своїм смаком.
