Любителі картоплі обов’язково оцінять таку страву, як картопляні зрази. Такі собі рум’яні пиріжки, в яких захована начинка, можна подавати до домашнього обіду, як гарячу страву, а можна взяти їх із собою, щоб перекусити на роботі. Різноманітні рецепти приготування з картоплі дозволять кожній господині підібрати найбільш привабливий варіант. Картопля може бути сира, натерта на тертці, спеціально зварена для цієї страви або та, що залишилася від вчорашнього обіду.
Приготувати їх можна з цілого шматка добре відбитої яловичини, загорнувши улюблену начинку та обсмаживши на сковороді. А можна використовувати будь-який фарш: м’ясний, курячий, рибний, картопляний. Як начинку можна використовувати варені яйця, смажені гриби, шматочки шинки, сир, овочі і навіть крупи. Багато європейських національних кухонь можуть похвалитися не одним рецептом зраз, які готуються і подаються і по буднях і у свята.
Урізноманітнити домашнє меню можна за допомогою ситних і смачних котлет з картоплі. Щоразу можна пробувати приготувати їх за тим чи іншим рецептом, і завжди у вас буде виходити страва, яка не тільки сподобається всім, але і приготувати яку ще раз вас часто проситимуть. Вибирайте рецепт зраз, що сподобався, і балуйте свою сім’ю смачними і різноманітними обідами.
Інгредієнти
- Картопляне пюре – 1 кілограм
- Лісові гриби або печериці – 300 грамів
- Цибуля ріпчаста — 1 штука
- Зелень – пучок
- Сухарі панірувальні — 100 грамів
- Рослинна олія – 60 мілілітрів
- Сіль – на смак
- Перець чорний мелений – на смак.
Приготування зразів з пюре
Гриби обсмажити з цибулею на олії, посолити, поперчити, перемішати. До пюре додати яйце, всипати борошно, перемішати поперчити, підсолити, перемішати ще раз.
Створити з маси кульки, сплюснути, покласти фарш із грибів, заліпити краї, надати форму котлети.
Обсмажити зрази з картоплі із грибною начинкою до золотистості на олії з двох сторін. Відразу подати до столу разом зі сметаною чи будь-яким соусом.
