Шпроти – вид консервів з риби, який став популярною закускою ще з давніх-давен. В даний час їх також застосовують у приготуванні бутербродів, що подають з різними гарнірами з картоплі, круп, наприклад, рису. Купуючи шпроти в магазинах, можна нарватися на неякісний продукт, тому краще приготувати їх в домашніх умовах. Така риба вийде дуже смачною та ніжною, з апетитним, насиченим ароматом.
У натуральності та якості цієї страви у вас не буде сумнівів. Найважче в процесі приготування – це підготовка риби, в іншому все просто. Достатньо приготувати суміш зі спецій і соусів, в якій буде знаходитися риба. Добре для цього підійдуть різні види перців, гвоздика, гірчиця, лавровий лист. Крім того, суміш додають рослинне масло і чорний чай. Чай потрібен у тому, щоб риба у процесі приготування зберегла свою форму. У деяких рецептах також використовую лушпиння цибулі, вона дає легкий аромат копченості і яскравий золотистий колір.
Більшість із нас шпроти асоціюються зі словом “бутерброд”. Підрум’янений хліб, пара рибок, щойно виловлених із банки, де вони мирно лежали в олії, і солоний огірок – ось, що неймовірно смачно. Варіацій додавань до маленьких балтійських рибок (крім огірків) не перерахувати. Помідори, цибуля, варені яйця, листя салату, сир, бринза, різні заправки (соуси, майонези) – все це добре сусідить на шматку хліба зі шпротинками. А якщо це ще й гарячий бутерброд, то в будинку настає справжнісіньке свято.
Але спробуйте приготувати намазку зі шпрот, плавленого сиру і яєць. Гарантуємо – це дуже смачно!
Інгредієнти
- шпроти – 1 банка
- плавлений сир – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- цибуля – 0,5 головки
- зелень
- сіль – за смаком
- хліб
- майонез – 2 ст. л.
Як приготувати намазку
Хліб нарізаємо і обсмажуємо на сухій сковорідці до хрусткої скоринки. У чашу блендера відправляємо шпроти, дрібно нарізану цибулю, улюблену зелень, нарізані на шматочки плавлений сир і круто зварені яйця.
Все перемелюємо до однорідності. Потім додаємо майонез, сіль за смаком і, якщо паштет виходить густий, додаємо трохи олії від шпрот.
Ще раз все перемелюємо до однорідної консистенції. Готовий паштет намазуємо на підсмажений хліб та прикрашаємо зеленню. Смачного!
