Вже за день українці відзначатимуть Новий рік. Останні два дні — активна пора для багатьох господинь, які готують на кухні різноманітні салати. В якості заправки до святкових страв зазвичай використовують майонез, але для нього є більш корисна альтернатива.
Розповідаємо, чим можна замінити майонез в святкових салатах.
Класичний майонез — не єдиний соус, який можна додавати в святкові новорічні салати.
Замість нього можна додати, наприклад, грецький йогурт або ж сметану із гірчицею. Останній варіант варто використати, якщо ви бажаєте додати салату пікантного присмаку.
Приготувати соус зі сметани чи гірчиці не складно. Для цього знадобляться ось такі інгредієнти:
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- свіжа зелень та сіль за смаком;
- 3-4 столових ложки сметани
Всі інгредієнти перемішують до отримання однорідної густої маси.
Єдине, що треба ненадовго відкласти в сторону — це зелень. Сметанний соус, доведений до напівготовності, ставлять у холодильник на 30 хвилин. Тим часом варто подрібнити на обробній дошці зелень. Її додають до соусу перед подачею на стіл і перемішують.
Якщо ви — прихильник здорового харчування — то майонез і сметану в новорічних салатах можна замінити на оливкову олію. Але краще все ж надати перевагу насиченим соусам.
В приготуванні соусів до новорічних салатів є свої секрети. Наприклад, усі продукти для них повинні бути кімнатної температури. Тому перед приготуванням їх потрібно дістати з холодильнику та залишити на 30 хвилин на столі.
Якщо готувати майонез вдома, то краще робити це з домашніх яєць. Тоді соус вийде жовтішим. Якщо додати до нього магазинні яєчка — майонез вийде білим.