Салат олів’є. Рецепт відомий кожному ледь не з пелюшок, та цього разу на святковий стіл приготуйте оновлений варіант улюбленої страви, який нічим не гірше за звичну всім класику.
Інгредієнти для новорічного салату олів’є по-новому
Для приготування нам знадобляться наступні продукти:
- 2 картоплини;
- 1 велика морква;
- 2 солених огірка;
- 5 курячих яєць;
- половина банки консервованого зеленого горошку;
- 300 грамів шинки або вареної ковбаси;
- майонез;
- зелена цибуля;
- сіль за смаком.
Як приготувати олів’є покроково
Рецепт олів’є починається з підготовки овочів. Картоплю і моркву миємо від землі, кладемо в каструлю, наливаємо холодну воду і ставимо на вогонь. Варимо приблизно 20 хвилин після закипання, попередньо не очищуючи шкірку. Готовність перевіряємо ножем або виделкою – якщо проштрикується легко, значить все готово.
Водночас з цим варимо яйця в круту, після чого відварені моркву і картоплю очищаємо від шкірки, а яйця від шкаралупи, також розділяємо їх на жовтки і білки. Натираємо все це на великій тертці, окрім жовтків – їх на маленькій. Кожен інгредієнт складаємо окремо один від одного. Натерти необхідно і солені огірки.
На блюдо для подачі ставимо формувальне кільце, можна взяти роз’ємну форму для випікання. Першим шаром викладаємо картоплю, рівномірно розподіляємо по поверхні, змащуємо майонезом. Наступним шаром викладаємо моркву і так само додаємо майонез. Далі натерті огірки віджимаємо від зайвої вологи і розрівнюємо поверх моркви, на цей шар майонез не кладемо. Потім викладаємо жовтки, майонез, зелений горошок, майонез, натерту на великій тертці ковбасу або шинку, майонез і присипаємо все яєчними білками.
Прикрашаємо салат олів’є подрібненою зеленою цибулею та квіткою з вареної моркви. Така новорічна закуска виглядає ефектно, а смакує неймовірно.
Смачного!
